أبو ظبي ـ صوت الإمارات
دجاجة كاملة
حبة بصل
2 ورق لورى
حبهان ومستكة
ملح وفلفل
كوب عدس بجبة
نصف كيلو مكرونة
كوب كسبرة خضراء
5 فص ثوم
نصف كوب زيت
ملح وفلفل
تسلق الدجاجة مع البصل واللور والحبهان والمستكة في 2.5 لتر ماء (تحضر نسخة مسلوقة بالمرق في 2.5 لتر ماء)
تبرد الدجاجة وتخلى وتقطع قطعاً صغيرة
يسوى العدس في المرق ثلاثة أرباع سوى ثم تضاف المكرونة ويسوّا معاً حتى تمام تسوية العدس
يضاف لحم الدجاج المقطع وقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر
يطحن الثوم مع الملح والفلفل والكسبرة طحناً جيداً ثم يحمر في زيت و زبد حتى اللون الداكن
تضاف تقلية الكسبرة إلى حساء العدس بالمكرونة وتقلب وتقدم ساخنة
يمكن إضافة ملعقة معجون طماطم إلى الكسبرة حال التحمير إختيارياً كما يمكن إضافة الفلفل الحار أو الشطة.