أثبتت دراسة حديثة أن النباتيين يتمتعون بعمر طويل، واستندت الدراسة للتوصل إلى هذه النتيجة إلى بيانات خاصة بالوفيات بين النباتيين وغير النباتيين، وهي البيانات الخاصة بـ 70 ألف حالة .وأُجريت الدراسة التي نُشرت على "Online First" بمعرفة "JAMA Internal Medicine"، مؤسسة أبحاث طبية دولية، لتتوصل إلى أن نسبة الوفيات لأسباب صحية بين النباتيين تتراجع مقابل نسبة الوفيات للنوع نفسه من الأسباب بواقع 12% مقبل غير النباتيين.وأضافت الدراسة الحديثة أن النباتيين يعشون حياة صحية أطول من دون تعرض لمشكلات صحية تشكل خطرًا على الحياة.وأكدت الدراسة أن هناك إشارات تدلل على الحالة الصحية لدى النباتيين أفضل من غير النباتيين، حيث يهيئ تناول الحبوب والخضروات إلى ضبط تدخل ضغط الدم، وتفادي ارتفاعه المفاجئ، وضبط مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى فوائد صحية كثيرة للنظام الغذائي النباتي.
وأثبتت الدراسة أيضًا أن النظام الغذائي النباتي يقي الإنسان من الكثير من الأمراض المزمنة على رأسها ارتفاع ضغط الدم وداء السكري وأعراض الأيض، وهو يشجع على الانضمام إلى 3 مليون بريطاني من النباتيين، أي حوالي 5% من سكان بريطانيا من بينهم مشاهير وشخصيات عامة، من أمثال المطرب بول ماك كارتني، وابنته عارضة الأزياء المشهورة ستيللا ماك كارتني.
ويمتنع النباتيون وفقًا للنظام الغذائي المعتمد لديهم عن تناول اللحوم والدواجن والأسماك والبيض وجميع المنتجات والأغذية الحيوانية. وكشفت الدراسة عن بعد آخر يُضاف إلى خلو النظام الغذائي لدى النباتيين من الأطعمة التي تحتوي على دهون حيوانية ضارة، وهو أن تلك الفئة من الناس ينتمون إلى مستويات تعليمية مرتفعة وغالبهم من المتزوجين، بالإضافة إلى عدم تناولهم الكحوليات، وتجنبهم التدخين، وما إلى ذلك من عادات سئية ضارة بالصحة.
ويشير ما سبق إلى أن النباتية أو اتباع نظام غذائي نباتي يطيل العمر، ويعمل على تجنيب الإنسان مخاطر صحية كثيرة، ليس فقط لخلو مكونات هذا النظام الغذائي من المأكولات الحيوانية واختفاء الدهون الضارة، بل أيضًا لأن النباتيين يتبعون أسلوب حياة صحيًا..