وجه سمو الشيخ سلطان بن زايد آل نهيان ممثل صاحب السمو رئيس الدولة رئيس نادي تراث الإمارات بتمديد فعاليات السوق الشعبي والقرية التراثية ضمن فعاليات مهرجان سلطان بن زايد التراثي 2015 لمدة أسبوع نظرا للإقبال الكبير عليهما من الزوار والسياح من داخل الدولة وخارجها.

وتأتي توجيهات سموه بتمديد الفعالية لإتاحة الفرصة أمام أكبر عدد من الزوار والسياح لزيارة السوق ولمنح العارضين وقتا إضافيا للترويج لمعروضاتهم التراثية وتحقيق الفائدة وتعريف الجمهور خاصة السياح بجزء من موروث الإمارات العريق .

وقد شهد السوق الشعبي والذي اشتمل على / 160 / محلا في الدورة الأخيرة من المهرجان إقبالا كبيرا من خاصة السياح الأجانب الذين أبدوا إعجابهم بالمعروضات التراثية من ملابس وأطعمة وحلوى وصناعات تقليدية خاصة بالمجتمع الإماراتي حيث يعمل المهرجان على إحياء هذا الموروث وتعريف النشء الجديد وشعوب العالم به.

وتعرض شما عبدالله المزروعي صاحبة " مركز الطبخ الدولي للتدريب " عددا كبيرا من المأكولات الشعبية والتي تعتبر جزءا من الموروث الإماراتي.

وقالت شما المزروعي إن مشاركتها في المهرجان هي الثالثة .. مشيرة إلى الإقبال الكبير من الجمهور للتعرف على خصوصية المطبخ الإماراتي التراثي وتم توزيع / 400 / وجبة مجانا للزوار والسياح للتعريف بالأكلات التراثية والترويج لمركز الطبخ الدولي للتدريب.

وأضافت المزروعي أن المركز يعد الاول في تعليم الطبخ على مستوى الخليج ويركز على الأكلات الشعبية التراثية والشرقية والعالمية ويشارك في المهرجان من خلال بوفيه تراثي يقدم مأكولات تراثية قديمة وأصيلة تم إعدادها بنفس الطريقة القديمة إضافة إلى أنواع من الحلويات التقليدية والكيك الذي تم تزينه بشعار المهرجان.

وأشارت إلى أنها تمتلك أول رخصة تدبير منزلي على مستوى الخليج لتعليم الطبخ والاتيكيت والعناية بالأطفال وكبار السن وتطمح إلى تأسيس أكاديمية نموذجية تكون الأولى على مستوى الخليج وترقى للمستوى والمكانة التي تحتلها الإمارات كما تطمح أن يتم اعتماد هذه الكلية كمعلم حضاري وتعليمي أكاديمي يمنح شهادات أكاديمية بعلوم الفندقة والطهي.. لافتة إلى أنها تحتاج إلى دعم المؤسسات السياحية والثقافية لإكمال إنشاء هذه الأكاديمية المتخصصة.

وحول الفئات التي يستقطبها المركز .. أوضحت شما المزروعي أن التركيز بالدرجة الأولى على فئات محددة مثل الفتيات المقبلات على الزواج وربات البيوت حيث يتم إقامة دورات إضافية مكثفة لهن إضافة إلى إقامة دورات لطلبة المدارس والجامعات إضافة إلى مشروع خاص بالأطفال تحت اسم " الشيف الصغير" .. مشيرة إلى أن المركز يزود العديد من المناسبات الخاصة بالمواطنين بالأكلات الشعبية التراثية التي لا تتوفر في الكثير من المطاعم الحديثة.

ونبهت المزروعي إلى ضرورة تعريف الجيل الجديد بالأكلات الشعبية وضرورة المحافظة عليها لأنها ركن أساسي في تراثنا وعنصر رئيس على موائدنا قديما .

وأشارت إلى أن مركز الطبخ الدولي للتدريب قد حصل على شهادات معتمدة وشارك في فعاليات كثيرة وحصل على العديد من التكريمات والتكريم الأهم هو تكريم ال