تشعر بعض النساء بالتوتر والقلق عند عمل عزومة للمرة الأولى, وتشعر بالخوف من الفشل في الطهي خاصة أنها عزومة لأشخاص آخرين وغرباء, وتشعر بالحيرة عن كيفية إعداد أطيب طعام ليلاقى إعجاب الضيوف.
ولذلك نقدم لكِ مفاتيح النجاح لإعداد أطيب عزومة .

- قومي بالتسجيل بالورقة والقلم عدد الضيوف في العزومة وحددي الكميات التي سيتوجب عليكِ طهيها.

- قومي بإعداد قائمة الطعام مع الوضع في الإعتبار تلك الأمور:

-  لا تجربي وصفات جديدة عليكِ.

-  ضمي إلى القائمة الوصفات التي تتقنيها فقط.

- عليكِ تحضير قائمة متنوعة لضمان أن الضيوف لن يغادروا السفرة وهم جائعين لأنهم لم يجدوا صنفهم المفضل ( طبق اللحم – طبق الدواجن – طبق نباتي).

- حاولي التقنين في عدد الأصناف المقدمة.

- لا تنسي السلطة والمقبلات ( المخللات – والطحينة ).

- في يوم العزومة يمكنكِ البدء بتحضير السفرة في أول النهار حتى تكون جاهزة و حتى يتوفر لديكِ الوقت عند مجئ الضيوف

-إذا كنتِ ستطهين أصناف كثيرة إذا عليكِ بعمل كميات متوسطة, وإذا كانت الإختيارات قليلة فعليكِ طهي كميات أكثر قليلاً.

-كما يمكنكِ إخبار ضيوفك المقربين بأن يأتوا بالحلويات وبذلك توفرين الوقت بشطب الحلويات من قائمة الأعمال.

- حاولي أن تلجأي للأطباق الجانبية السريعة مثل : السمبوسك والبطاطس المحمرة أو البطاطس بالأعشاب, الجلاش بالخضروات.

- قومي بإحضار شوربة الدجاج والخضروات مع تحمير الدجاج في الفرن لتوفير الوقت.

- يمكنكِ اللجوء لأصناف الكفتة السهلة لتوفير الوقت مثل كفتة السمك أو كفتة الدجاج أو كفتة اللحم.

- قومي بتحضير وصفة للأرز أو المكرونة لتصاحب الطبق الرئيسي.

- حضري الخضار السوتيه أو المشوي أو المطبوخ بالصلصة كطبق جانبي.

- قومي بطلب المساعدة مع ضيوفك من النساء أو من زوجكِ لنقل الأطباق إلى المطبخ بعد الوجبة وتنظيف السفرة.

- أعدي المشروبات الساخنة لتصاحب طبق الحلو.