الكوسا من أنواع الخضار‬ اللذيذ جدا والشهي في الطبخ، ولكنه صنف نادراً ما نجده على الموائد العربية، فالكثير من الناس لا يحبونها، ويعتبرونها من الأطعمة غير المستحبة، ولكن في هذه السطور ستتعرفوا على أسرارها المذهلة.

يقول الأطباء أن الكوسة من الخضروات التي تعبتر صديقة القلب والشرايين‬، وهي أيضا غنية بالبوتاسيوم صديق الأوعية الدموية والخافض للضغط الدموي الشرياني ولذلك كانت نصيحتنا دائما لمرضى الضغط أن يتناولوا الكوسا ويكثروا منها .

في الوقت نفسه الكوسا غنية بالمغنيسوم يجعلها حامية للقلب من الجلطات والتخثرات بإذن الله فالدراسات تشير إلى أن تناول المغنيسيوم بشكل دوري يقلل من احتمال حدوث جلطة القلب وتصلب شرايينه.

وهي مذهلة أيضا بخلوها تماما من الكوليسترول أو أي نوع من الدهون المشبعة , ونظرا لغناها بالألياف فهي بنفسها تخفض الكوليسترول المتناول مع الطعام إضافة إلى خلوها من الكوليسترول , كما أنها تبطيء من امتصاص الطعام مما يفيد من يريدون تنزيل وزنهم وتخفيض سكر دمهم .

والذي لا يعرفه الكثير من الكوسا بأنه واحدة من أقوى مضادات الأكسدة على الإطلاق فكمية مضادات الأكسدة التي تحتويها تعادل ١٨٠ تروليكس ( وحدة قياس ) لكل ١٠٠ غرام من الكوسا وهذا يعتبر أقوى في قدرة الأكسدة من الكرز الذي اشتهر بأنه من أقوى مضادات الأكسدة في العالم , وهذا يعطيها مزيدا من الفوائد فهي ليست تخفض الكوليسترول فحسب ولكن تمنع ترسبه على جدار الشرايين خصوصا بوجود فيتامين أ , وج فيها المضادان للأكسدة, إذا لا يترسب الكوليسترول على الشريان إلا بعد تأكسده.

ولهذا ينصح الأطباء بضرورة الاهتمام بهذه النوعية من الخضروات المفيدة، وتناولها خلال شهر رمضان المبارك، لما فيها من فائدة ونفع كبير للصحة العامة للأفراد الكبار والصغار.