عادةً ما يكون هناك رغبة قوية لدى الأشخاص في تناول وجبة طعام طازجة في المساء بعد يوم عمل طويل وشاق، إلا أن تجهيز مثل هذه الوجبات يستغرق وقتاً طويلاً ومجهوداً كبيراً، ولذلك فإنه يتم اللجوء إلى الوجبات الجاهزة.
وفي مثل هذه المواقف، نصحت سيلكه شفارتاو، خبيرة التغذية بمدينة هامبورغ الألمانية، بأنه يمكن للمرء إعداد الأنواع المفضلة لديه من الحساء وحفظها في الثلاجة. وبالتالي يتمكن في المساء من استعمال هذا الحساء على أطباق السلطة بسرعة، والتي تشتمل على أوراق الخس والبطاطا والمعكرونة والخضراوات المختلفة، ولكن بدون استعمال مايونيز.
وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أنه يمكن الاحتفاظ بالحساء أو الدريسنج، الذي يتم تحضيره مسبقاً ويعتمد على أساس الزيت والخل أو عصير الليمون، في الثلاجة لأيام عدة. وعند حفظ الحساء في زجاجة محكمة الغلق فإنه يجب رجها جيداً قبل الاستعمال، حتى تختلط المكونات مع بعضها بعضا مرة أخرى.
وأضافت الخبيرة الألمانية أنه يمكن تجميد بعض أنواع الحساء، الذي يتم تحضيره مسبقاً، وتناول في المساء عند العودة من العمل.