لندن ـ صوت الإمارات
المقادير للحشو نصف كيلو كريم تشيز نصف كيلو كريمة لباني ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة فانيليا 5 ملعقة كبيرة جلاتين كوب ماء كريز صوص شيكولاتة (للزينة) كريمة مخفوقة (للزينة) شيكولاتة ملونة (للزينة) للبراونى 200 جرام زبدة سائلة 200 جرام سكر 200 جرام كاكاو بالشيكولاتة محلى 3 بيضات فانيليا رشة ملحطريقة التحضير
* تخلط الزبدة السائلة مع البيض ثم نضيف الفانيليا ونستمر فى الخلط* نضيف السكر ونقلب جيدا ثم نضيف الكاكاو المحلى بالشيكولاتة ثم الدقيق* نقلب جيدا ثم
نضع الخليط في قالب فرن مدهون بالزيت وندخله الفرن حتى تمام النضج* نستخدم هذه الطبقة كارضية للتشيز كيك وبعد ان يبرد* تخلط الكريمة اللباني لطبقة التشيز كيك مع الكريم تشيز جيدا ثم نضيف السكر البودرة و الفانيليا ونخفق بالمضرب* نذوب الجلاتين في قليل من الماء في وعاء اخر ثم نضيفه الى خليط الكريمة* تصب الحشوة على طبقة البراونيز وندخلها الثلاجة حتى تمام التماسك* تزين حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة والشيكولاتة الملونة وتقدم