دبي - صوت الامارات
نقدم لكم طريقة عمل تارت الشوكولاتة بالكريمة بخطوات الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج زي السكر.
المقادير:
القاعدة"
2 كوب بسكويت شوكولاتة مطحون
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة الحشو
200 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
4 بيض
كوب زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
التوبينج"
350 جرام كريمة مخفوقة
100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة
طريقة التحضير
القاعدة
* يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق
الحشو
* يوضع القليل من الماء مع السكر على النار حتى تصل درجة الحرارة الى 118
* يخفق البيض والفانيليا مع السكر الساخن حتى تصل الى مرحلة الشريطة
* تخفق الزبدة حتى تصل الى ملمس كريمي وتضاف الشوكولاتة المذابة والملح
* يضاف خليط البيض الى خليط الزبدة بالتدريج مع التقليب
* يصب الحشو فوق القاعدة ويساوى ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك تماما
* يزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة ويقدم