واشنطن ـ صوت الامارات
عندما تناول الطاهي الأمريكية الشهير أنتوني بورداين (Anthony Bourdain) الأطعمة التايلاندية للمرة الأولى وصف هذه التجربة قائلا: "أشعر وكأنني شاهدت لون جديد (من ألوان الطعام) لم يسبق لي مشاهدته من قبل، بل ربما علبة كاملة من الألوان الجديدة"، وغالبا ما يصف زوار تايلاند الأمر ذاته عند حديثهم عن تجربة تناولهم الأطعمة التايلاندية للمرة الأولى، بكل ما تحويه من مزيج فريد ومبهر من النكهات، لذلك يمكن القول إن تجربة تناول الأطعمة التايلاندية هي واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها عند زيارتك لتايلاند، وخاصة العاصمة التايلاندية بانكوك والتي توفر مجموعة رائعة من المطاعم التايلاندية، والتي تتضمن مطاعم راقية أو حاصلة على نجمة ميشلان إلى جانب مجموعة رائعة من المطاعم التي توفر الأطعمة التايلاندية الكلاسيكية والحديثة والأطعمة التايلاندية التي يستخدم في طهوها تقنيات حديثة أو المستوحاة من وصفات عالمية.
وفيما يلي مجموعة من أفضل المطاعم التي يمكنك أن تجدها في العاصمة التايلاندية بانكوك.
مطعم " TAAN"-أطعمة من المزرعة إلى طاولة الطعام:
يوجد في الطابق 25 من فندق Siam @ Siam ويوفر أطعمة شهية بنكهات تايلاندية أصيلة معدة بطرق جديدة ومبتكرة ومصنوعة من مكونات طازجة تم الحصول عليها من مزارع مستقلة من مختلف أنحاء تايلاند، ويوفر المطعم وجبة تذوق رائعة مكونة من 9 أصناف طعام يمكنك من خلالها التعرف على الأطعمة المقدمة في المطعم، وتتضمن أطباق الكركند من مقاطعة رانونج الجنوبية، وأطباق اللحم من مزارع خون كاين في شمال شرق تايلاند، كما يوفر المطعم أيضا مجموعة رائعة من أطباق الحلويات التايلاندية.
مطعم " Saawaan” -مطعم حائز على نجمة ميشلان يسلط الضوء على الأطعمة التايلاندية وأساليب الطهو التايلاندي:
يوجد Saawaan الذي تزين جدرانه أزهار الماغنوليا، في موقع متجر سابق على طريق Suanplu، وهو مطعم حاصل على نجمة ميشلان يسلط الضوء على تقنيات الطهي التايلاندي، مع التركيز على الأطباق التايلاندية المصنوعة من مكونات نيئة، متخمرة، والمكونات المطهوة على البخار، المقلية، والمطهوة على الفحم النباتي.
مطعم " Paii” -مطعم رائع للمأكولات البحرية في الموقع السابق للسفارة الروسية:
الموقع السابق للسفارة الروسية أصبح حاليا موطن لفندق W Hotels الشهير في العاصمة التايلاندية بانكوك، ومطعم Paii الرائع والذي يشتهر بأنه واحد من أفضل مطاعم المأكولات البحرية التي يمكنك أن تجدها في بانكوك، ويوفر المطعم مزيج رائع وفريد من نوعه من المأكولات البحرية المعدة بوصفات تايلاندية أصيلة والمأكولات البحرية المستوحاة من وصفات عالمية، ومن بين أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها في ذلك المطعم طبق المحار العملاق المعد على الطريقة الفرنسية، والمقدم مع صوص شهي مصنوع من وصفة منزلية، روبيان النهر العملاق الذي يتم تقديمه مع صلصة تشو تشيوي (choo chee) والمصنوعة من الكاري الأحمر التايلاندي مع جوز الهند الكريمي.
مطعم " Issaya Siamese Club” -للاستمتاع بأشهى المأكولات التايلاندية في حديقة قصر استوائية:
يوجد مطعم Issaya Siamese Club في حديقة استوائية جميلة في موقع قصر مبهر، وكان المطعم قد افتتح للمرة الأولى في عام 2011 ومنذ ذلك الحين أصبح واحد من أفضل مطاعم الأطعمة التايلاندية الحديثة في مدينة بانكوك، ويوفر المطعم مجموعة رائعة من الأطعمة الشهية المصنوعة من مكونات طازجة وتقنيات متطورة في الطهو، وتقدم الأطعمة على الطريقة التايلاندية التقليدية والتي تتضمن أطباق تسمح للأفراد بمشاركة الطعام.
مطعم " Le Du” -لأفضل الأطعمة التايلاندية بنكهات جريئة ولمسات معاصرة:
وهو مطعم رائع آخر يشتهر بتقديمه للأطعمة التايلاندية الكلاسيكية ويستخدم في صنعها تقنيات الطهو الحديثة، إلا أنه يميل إلى إضافة النكهات الآسيوية الجريئة في الأطعمة المقدمة في المطعم، ويتميز هذا المطعم أيضا بالعرض التقديمي الرائع للأطعمة المقدمة في المطعم، وباستخدامه للمكونات الموسمية الطازجة في إعداد الأطعمة المقدمة في المطعم لذلك ستجد أن قائمة الطعام في المطعم تتغير كل شهرين لتعكس الموسم الذي يقدم فيه الطعام.
مطعم " Namsaah Bottling” -لأفضل المقبلات والأطعمة التايلاندية الخفيفة:
ويوجد في قصر جميل وردي اللون، كان في السابق موقع لمصنع لتعبئة الصودا، ويتميز هذا المطعم الرائع بتقديمه لمجموعة من أشهى الوصفات التايلاندية الأصيلة في صورة وجبات سريعة أو أطعمة خفيفة، كما يوفر أيضا مجموعة رائعة من أطباق المقبلات الكلاسيكية، ومن بين أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في هذا المطعم معجنات الزلابية المصنوعة على الطريقة التايلاندية مع صلصة الطماطم الحارة، وأطباق شطائر التاكو التايلاندية، وأطباق السلطعون المعد على طريقة مقاطعة سورات ثاني في جنوب تايلاند.
قد يهمك أيضًا: