وفقاً لدراسةٍ أجرتها مؤخراً جامعة أكسفورد، فإنَّ العَيْنين هُما أول وسيلة نستخدمها للتفاعل مع الطعام، ويأتي من بعدهما اللِّسان وعلى ضوء ما تقدَّم، وبالتعاون مع جمعيّة «سايت سيفرز»، الجمعيّة الخيريّة العالميّة التي تُقدِّم العَوْن للمكفوفين في الدول النامية، يدعو مطعم «سبيكتروم أون وان» في فيرمونت دبي ضُيوفه إلى الدخول في الظلام للحصول على التجربة المُختلفة والفريدة من نوعها  بدءاً من يوم الجمعة السادس من سبتمبر المقبل، ستُقام هذه التجربة الفريدة، والتي ستُغيّر فكرة «الإنطباع المرئي مُهمّ» ، وسيختبر المُشاركون فقدان البصر كاملاً لمدة ساعة ونصف، واضعين ثقتهم في أيدي لورين سنكلير، الشيف التنفيذي؛ التي قالت : «كثيرون يحكمون على الأطباق التي أمامهم حتى قبل تذوُّقها وذلك بالإعتماد على طريقة تقديمها ومظهرها، هذا في الحالات الاعتياديّة.