نجح  الشيف  Timo Linnamaki، وهو واحد من أمهر طهاة فنلندا وحاصل على عدة جوائز وضعته فى مصاف الطهاة المتميزين، في افتتاح مطعم متميز وفريد من نوعه يقع فى منجم تحت الأرض  ببلدة Lohja أطلق عليه أسم " بوب داون" " pop-down" . يبلغ عمر المنجم حوالى 115 عامًا والعمل فيه مستمر إلى يومنا هذا على عمق 380 متراً تحت الأرض، أما عن المطعم فهو على عمق 80 متراً فقط ويبدو ان الفكرة قد أعجبت واستهوت الكثيرين، فالمطعم الذى يسع لـ64 فرداً محجوز بالكامل حتى مطلع تشرين الأول /  أكتوبر 2012  ووفقاً لمجلة "كل يوم الإلكترونية" يدفع الفرد للوجبة حوالى 160 دولار تشمل 4 أطباق رئيسية من أفخر وأشهى الأطباق العالمية .وتنتشر فى المطعم أضواء زرقاء خافتة تنعكس على الجدران لتعطى جوا غامضا ومخيفا للمكان، ويبدو أن هذه الإثارة هى ما تجذب الرواد وتجعلهم متلهفين على تناول وجباتهم فى المطعم ويقول صاحب المطعم انه يجد راحة نفس وعزلة عن العالم فى مطعمه تساعده على الإبداع والتفنن في تقديم وطهى الأطباق التى يقدمها وأن تلك العزلة والهدوء هما بالضبط ما ينشده و يبتغيه الرواد فى هذا المكان الفريد من نوعه. وقد تم افتتاح فروع أخرى من Yotels في هيثرو في محطة رقم 4 ومطار سخيبول في أمستردام، وآخر بالقرب من تايمز سكوير في نيويورك.