بُني الفندق مبني داخل الكهوف الجبلية واستخدمه الرهبان في العصر البيزنطي للتعبد. وقد بقي هذا الفندق كما هو عليه  منذ آلاف السنين, مع بعض التعديلات البسيطة, والفندق عبارة عن كهوف صغيرة متلاصقة وتقع في قلب الجبل, وتتسع الغرفة لشخصين فقط, والذين يقومون بخدمة النزلاء يرتدون ملابس تعود الى العهد البيزنطي, ولا يوجد في الفندق  تيار كهربائي, وانما شموع عملاقة لن تجدها في أي مكان آخر, وتبلغ سعر الإقامة في الليلة الواحدة 200 دولار أميركي.