الفلفل الرومي من الثمار المفيدة متعددة الألوان و الفوائد أيضاً فهو يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين ج و أ و هـ  و جميعهم من المواد المضادة للأكسدة يحتوي أيضاً علي فيتامين ب المركب  و المعادن الأخري مثل البوتاسيوم و المنجنيز و النحاس والكوبالت و الزنك .