فوائد عديدة لتناول الجرجير لصحتك ‏فهو من أفضل الخضراوات الورقية التى لا يعرفها الكثيرون، ويقول الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية العلاجية والسمنة إنه على الرغم من الفوائد الغذائية للجرجير إلا أن كثيرين يغفلون تناوله بجانب وجباتهم.

ولفت إستشارى التغذية العلاجية أنه يجب تناول الجرجير أثناء تجهيز مائدة الأفطار والسحور لأنه غنى بالماء والألياف ويساعد الفرد على محاربة العطش خلال فترة الصيام ويقلل الإصابة بعسر الهضم.

وأكد أن تناول الجرجير خلال السحور يساعد على تنظيم عملية الهضم وثبات مستوى السكر بالدم ويساعد على بطء امتصاص السكر بعد الأكل فى المعدة، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التى تساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والزنك التى تساعد على تقوية العظام و النظر وحماية البشرة والشعر من السقوط والتقليل من أضرار أشعة الشمس على البشرة.