ينتشر البنجر بطريقة كبيرة في الشتاء لذلك لابد من كل شخص أن يستفاد من فوائده المتعددة. من جانبه قال الدكتور زاهر محمود خبير التغذية إن شرب عصير البنجر يخفض ضغط الدم لمحتواه العالي من النيترات، فكوب واحد من عصير البنجر يخفض ضغط الدم من أربع إلى خمس درجات، كما أنه يساعد على الاسترخاء، تمدد الأوعية الدموية وبالتالي يمنع تصلب الشرايين وأيضا تحسين تدفق الدم. هذا بالاضافة الي انه يقي من خطر الاصابة بأمراض القلب، الأوعية الدموية، النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

كما أن عصير البنجر يزيد من طاقتك قدرتك على التحمل: 
فشربك لعصير البنجر قبل ممارسة الرياضة يزيد من قدرتك على أداء الرياضة لمدة قد تصل إلى 16% أو أزيد و هذا يرجع لمحتواه العلي من النترات.

ويحسن الصحة النفسية: فهو فعال لعلاج حالات الاكتئاب كما أنه يريح العقل ويخلق الشعور بالرفاهية مثله مثل الشوكولاتة.

ويعزز من مستوى الهيموجلوبين: وهذا لاحتوائه على قدر عالي من الحديد وحمض الفوليك، لذلك يجب على المرضى المصابين بفقر الدم (الأنيميا) ادخال البنجر في نظامهم الغذائي بالاضافة الي أنه يعالج حالات فقر الدم و هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من: الفوسفور، المغنيسيوم، البوتاسيوم ، الزنك , الكالسيوم ، اليود ، الكبريت ، النحاس ، الدهون ، فيتامينات B1، B2، B6 , فيتامين P والنياسين.