يعتبر البنجر واحدا من أكثر الخضروات أهمية، كونه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم لمقاومة مختلف الأمراض. وأوضح موقع "justhealthy"، في تقرير له الفوائد العديدة التي يحتويها البنجر، والتي تكمن في الحفاظ على سلامة القلب ويعزز الأوعية الدموية، كونه غني بالفيتامينات مثل "فيتامين B1، B2، B12 ، وفيتامين C، والمعادن مثل "البوتاسيوم ، الماغنسيوم، النحاس، الفسفور".

ووفقًا لما نشره التقرير فإن البنجر يساعد على الحماية من فقر الدم، علاوة على التخلص من سموم الجسم، ويمد الجسم بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في القضاء على نمو الجذور الحرة، بالإضافة إلي إمداده بالألياف الغذائية اللازمة للحماية من سوء الهضم.

ويساعد البنجر في التخلص من أمراض القلب والكبد، ويحفز تدفق الدم إلي خلايا الجسم، ويحمي من الإصابة بالشيخوخة المبكرة، ويعمل على التخلص من الأرق لأنه مصدر ممتاز للبوتاسيوم، ويقي من الإصابة بالسكتات الدماغية.