وفقا لبحث جديد نشر في مجلة "نيتشر للغدد الصماء" الطبية، استهدف علماء أمريكيون مستقبلات عصبية جديدة لمحاربة البدانة، وذلك من خلال فحص تأثير النظام الغذائي العالي الدهون، المحتوي على الكربوهيدرات المتخمرة، على مجموعة من فئران التجارب، لمعرفة تأثير هذا النوع من الطعام عليهم، خاصة بين من يعانون من نشاط هذه المستقبلات.

فقد أظهرت النتائج المتوصل إليها إلى أن الفئران التي اتبعت حمية غذائية معتمدة على الكربوهيدرات المخمرة، تمت حمايتهم من البدانة بواسطة نشاط مستقبلات، في الوقت الذي تختفي هذه الحماية في حال عدم وجود هذه المستقبلات المهمة.

وأوضحت الأبحاث أن وجود هذه المستقبلات أسهم بشكل كبير في زيادة بنسبة 130% في تحفيز الشعور بالشبع عن طريق إفراز هرمون الببتيد واى واى، فضلا عن زيادة الخلايا التي تحتوي على هرمون بي واي واي (PYY)، المعزز للشعور بالامتلاء.

وقال جافين بويشك، أستاذ أمراض السمنة والمشرف على الدراسة: "تأتي السمنة، في الوقت الحاضر، في مقدمة التهديدات العالمية الأكثر خطورة على صحة الإنسان، والتي تحددها الخلفية الوراثية والنظام الغذائي جنبا إلى جنب طبيعة نمط الحياة، فنحن على علم بأن إضافة الكربوهيدرات غير القابلة للهضهم لنظامك الغذائي، يعمل على خفض الشهية ومن ثم إنقاص وزن الجسم".

على جانب آخر، أكد الدكتور جارى فروست، أحد المشاركين في الدراسة، أن هذه النتائج تعد خطوة كبيرة إلى الأمام على طريق فهم العلاقة بين النظام الغذائي وتنظيم الشهية وحتى سنوات قليلة مضت، كان يعتقد أن الألياف الغذائية عنصر خامل ولها تأثير ضئيل جدا على علم وظائف الأعضاء.