وجدت دراسة مثيرة للجدل أن استهلاك الجبن المصنوع من الحليب الخام يمكن أن يساهم في مقاومة المضادات الحيوية القاتلة، وفقا لما نقلته "ديلي ميل" البريطانية. وقد وصف الأطباء أن تناول الجبن له بعض الآثار الجانبية، حيث يمكن أن تتحول إلى بكتيريا قاتلة، لا تستجيب لأي مجموعة من الأدوية.

وقد وجد الباحثون السويسريون جبن جديد مقاوم للمضادات الحيوية في أبقار الالبان، ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة، ويعرف هذا الجبن باسم "ماكروكوكوكوس كاسوليتيوكس" وهو نوع من البكتيريا يبدو غير مؤذي، ويوجد بشكل طبيعي في الابقار، والذي ينتشر بسهولة من خلال الحلب.

ويسبب هذا الجين سلالة معروفة من المرض، والتي تدعى الميكروبات الرئوي المزمن، وقد أفادت الاحصائية أن هذا الجين لا يمكن قتله، بإستخدام المضادات الحيوية التقليدية.

ويصيب هذا الجين ما لايقل عن 800 شخص في انجلترا، ويمكن التخلص من سلالة البكتيريا خلال عملية البسترة، وذلك يعنى أن محبي تناول الحليب ليسوا معرضين للخطر، حيث أن الخطر يوجد في حالة تناول منتجات الالبان الخام. وقالت مؤلفة الدراسة الرئيسية "فنست بيريتين"، لا بد من ابقاء العين على تطور، وانتشار هذا الجين المقاوم في كل من البكتيريا البشرية والحيوانية.