"القهوة مفتاح لحياة أطول" .. باتت حقيقة تؤكدها النتائج المتوصل إليها من قبل فريق من العلماء بجامعة / ستانفورد/ الأمريكية ، حيث أكدوا فى سياق أبحاثهم التى أجريت فى هذا الصدد ، على فعالية القهوة فى خفض أمراض القلب ومعدلات ضغط الدم المرتفع.

وأرجع العلماء تلك الحقائق إلى إحتواء القهوة وعدد من المشروبات المنبهة – كالشاى وبعض المشروبات الغازية التى تحتوي على الكولا- على مادة /الكافيين/ المعنية بوقف إفراز عدد من المواد الكيميائية فى الدم التى تعمل على زيادة فرص الإصابة بالإلتهابات ، لتصبح الأوعية الدموية أكثر إلتهابا وأكثر صلابة ، مشكلة أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب .. كما أشارت دراسة بحثية إلى أن الالتهاب يلعب دورا رئيسيا فى زيادة فى الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى .

فقد كشفت الأبحاث التى أجريت على عينات من الدم والتى تدنت بها علامات الالتهابات ، عن تراجع إفراز المواد الكيميائية بهذه الدماء بسبب تناول الكافيين بصورة منتظمة .. كما وجد أن المادة الكيميائية فى الشيكولاتة ، الثيوبرومين، لها نفس التاثير المضاد للإلتهابات ، إلا أنها لم تكن بنفس التأثير الملحوظ للكافيين.