على الرغم من أن العدس هو طعام الفقراء كما يطلقون عليه إلا أنه من أفضل البقوليات نظرًا لفوائده المذهلة حيث إنه يحتوى على الكثير من المركبات الغذائية التى تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتحميه من الأمراض مثل "البروتين والدهون والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والفسفور والمغنسيوم".

وحسب ما ذكره الموقع الأمريكى mindbodygreen فإن للعدس أنواع مختلفة وهى العدس (الأصفر، الأخضر، البنى، الأحمر، البرتقالى) ولكن فوائده واحدة وهى:

فوائد العدس لصحة الجسم والبشرة

1: يساعد العدس على خفض الكولسترول فى الدم لأنه يحتوى على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

2:يحتوى العدس على ألياف وعناصر غذائية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية كما أنه يحتوى على المغنسيوم الذى يحسن تدفق القلب والأكسجين والمواد الغذائية فى جميع أنحاء الجسم

3: يحافظ على صحة الجهاز الهضمى نظرًا لما به من عناصر غذائية وألياف غير قابلة للذوبان ويساعد على منع اضطرابات الجهاز الهضمى مثل الإمساك والقولون العصبى.

4: له دور فعال فى الحفاظ على مستويات السكر فى الدم وبالتالى مفيد لمرضى السكر

5: نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين فهو يساعد على الحفاظ على صحة الجسم والعظام

6: يحتوى العدس على نسبة كبيرة من الحديد والألياف والكربوهيدرات التى تعزز صحة الجهاز المناعى

7: على الرغم من احتواء العدس على نسبة كبيرة من الألياف والبروتين والعناصر الغذائية إلا أنه منخفض فى السعرات الحرارية ويساعد على إنقاص الوزن

8: يحمى من الأمراض السرطانية المختلفة مثل سرطان والقولون والجلد والبروستاتا والثدى

9: يساعد على نضارة البشرة والتخلص من التجاعيد وعلامات التمدد

10: تساعد على بناء العظام عند الأطفال