الطاهي أسامة السيّد يؤكّد تداخل نكهات المطبخ العثمانيّ بصورة منظّمة
آخر تحديث 13:27:55 بتوقيت أبوظبي
الجمعة 20 حزيران / يونيو 2025
 صوت الإمارات -
أخر الأخبار

كشف في تصريح لـ"صوت الإمارات" عن طريقة "جوجي الكباب"

الطاهي أسامة السيّد يؤكّد تداخل نكهات المطبخ العثمانيّ بصورة منظّمة

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - الطاهي أسامة السيّد يؤكّد تداخل نكهات المطبخ العثمانيّ بصورة منظّمة

الطاهي أسامة السيد
القاهرة ـ شيماء مكاوي

كشف الطاهي أسامة السيد، أنَّ المطبخ التركي، أو العثماني، يتميز بتداخل النكهات مع بعضها، ولكن بصورة منظمة للغاية.

وأبرز أسامة، في تصريح إلى "صوت الإمارات"، أنَّ "المطبخ التركي أو العثماني، غني بالوصفات والأطباق الشهية، التي تتميز ببساطة المكونات، وتداخل النكهات بأسلوب راق ولذيذ ومنظم لغاية".

وأشار، إلى أنَّ من أشهر الأطباق والوصفات في المطبخ التركي هو "جوجي الكباب"، ولطهيه تحتاج إلى

½      ملعقة صغيرة زعفران

3       ملعقة كبيرة عصير لايم

3       ملعقة كبيرة زيت زيتون

½      كوب بصل مفروم

1       ملعقة صغيرة بهار أبيض

½      كيلو أرجل دجاج بدون جلد وعظم

ملح

وللتزيين

3       ملعقة كبيرة سمن

1       ملعقة صغيرة بابريكا

الطريقة

يُخلط الزعفران مع عصير اللايم وزيت الزيتون والبصل ويتبل بالبهار والملح في وعاء عميق، وتُضاف قطع الدجاج للتتبيلة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

يُغطى الدجاج المتبل ويحفظ في الثلاجة، لمدة ساعتين على الأقل، أو أثناء الليل، حتى يتشبع من النكهة.

ويُوضع الدجاج المتبل في أسياخ، تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن، تُقلب بعد حوالي 7 دقائق، على الجهة الأخرى، وتترك حتى تمام النضج.

يُسخن السمن على النار في إناء صغير، ثم تُضاف البابريكا مع التقليب لمدة دقيقة، يُرفع جانبًا.

تُرص قطع الدجاج في طبق التقديم، مع رز أبيض، ثم تُزين بقليل من خليط السمن والبابريكا.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الطاهي أسامة السيّد يؤكّد تداخل نكهات المطبخ العثمانيّ بصورة منظّمة الطاهي أسامة السيّد يؤكّد تداخل نكهات المطبخ العثمانيّ بصورة منظّمة



النجمات العرب يتألقن بإطلالات أنيقة توحّدت تحت راية الأسود الكلاسيكي

القاهرة ـ صوت الإمارات
اجتمعت عاشقات الموضة الشهيرات في الوطن العربي خلال الساعات والأيام الماضية على تفضيل اللون الأسود لتزيين أحدث ظهور لهن، حيث تكاثفت إطلالات النجمات المتألقات بالأزياء السوداء، وزينت مواقع التواصل الإجتماعي، وطغت على اختياراتهن الأناقة والتفاصيل المعاصرة، كما تنوعت تلك الأزياء بين ما يناسب النزهات الصباحية، وأخرى للسهرات، ولأنه اللون المفضل في كل المواسم دعينا نلقي نظرة على أحدث إطلالات النجمات، لعلها تلهمك لاختيار إطلالتك القادمة على طريقة واحدة منهن. إطلالة نانسي عجرم ملكة البوب العربي نانسي عجرم عادت لصيحتها المفضلة في أحدث ظهور لها، من خلال اختيار موضة الجمبسوت المرصع الذي تفضله كثيرا في حفلاتها، ولم تتخل الفنانة اللبنانية عن لونها المفضل الذي رافقتها مؤخرا بكثير وهو اللون الأسود، حيث اختارت جمبسوت مرصع كليا بالت...المزيد

GMT 22:26 2017 الخميس ,28 كانون الأول / ديسمبر

أهوارنا .. جنة عدن

GMT 20:55 2016 الخميس ,03 آذار/ مارس

تعرف على ميزات غالاكسي أس 7 وأيدج أس 7

GMT 09:17 2013 الإثنين ,12 آب / أغسطس

نيشان يستضيف باسم يوسف في "أنا والعسل"

GMT 10:58 2020 الإثنين ,01 حزيران / يونيو

تنفرج السماء لتظهر الحلول والتسويات

GMT 12:31 2018 الأربعاء ,31 تشرين الأول / أكتوبر

غادة عادل تستعد لنشاط مكثّف في السينما خلال 2019

GMT 08:54 2018 الأربعاء ,19 أيلول / سبتمبر

أدبي الباحة يحتفي بيوم الوطن عبر فعاليات منوعة

GMT 08:14 2018 الثلاثاء ,28 آب / أغسطس

إلغاء ودمج واستحداث مدارس في أبوظبي

GMT 05:48 2015 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

الهند تعزز قطاع الطاقة الشمسية قبل مؤتمر باريس المناخي

GMT 09:11 2015 السبت ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

"سوني" تعمل على تطوير معالجًا خاصًّا للهواتف الذكية

GMT 00:22 2014 الخميس ,24 إبريل / نيسان

تزويد "غالكسي نوت 4" بشاشة ذات 3 جوانب
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates