تعرف على حقائق جديدة في خطورة قلي البطاطا بطريقة خطأ
آخر تحديث 23:34:17 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

تعرف على حقائق جديدة في خطورة قلي البطاطا بطريقة خطأ

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - تعرف على حقائق جديدة في خطورة قلي البطاطا بطريقة خطأ

عمليات قلي البطاطا
دبي - صوت الإمارات

 تظهر على فترات متقطعة تحذيرات من عمليات قلي البطاطا، وتنشر مواقع صحية مختلفة المضار التي تسببها طرائق القلي غير الصحيحة، وهي غالباً ما تكون كذلك بسبب استخدام الزيوت بشكل يضر بالصحة ويزيد من مخاطر الاصابة بالتصلبات الوريدية، وانتشار السموم مع الدم في الجسم.
 
ويرى عدد من الخبراء في عالم الطهي والصحة الغذائية أن البطاطا تحتوي على مواد مفيدة للإنسان، وخاصة للأطفال الذين يحصلون منها على كربوهيدرات ونشويات تزيد من نسب التوازن الغذائي في عمر النمو وتعطي العظام بنية قوية للمستقبل.
 
وتأتي النصائح الصحية لطهي البطاطا، عن طريق القلي بالزيوت النباتية التي يوصي بها الخبراء عادة، لتقدم المزيد من الفوائد لهذه المادة الغذائية الغنية، ومنها أن لا نبالغ في غسل البطاطا قبل القلي، وأن نقلل من الملح كونه يفرز الماء ويخرج كميات كبيرة من مادة الكربوهيدرات أثناء قلي حبات البطاطا.
 
وتنصح الباحثة المتخصصة في الغذاء والطهي "لورين مياشيرو"، ربات البيوت بوضع البطاطا في زيت عادي، أو رش الزيت على البطاطا قبل عملية الطهي لتكوين طبقة حماية قوية لهذه المادة.
 
وفيما يتعلق بالقلي، تقدم "لورين"، في مقال لها نشره موقع "ديليش" الأميركي، خلاصة تجربتها في هذا المجال من خلال نقاط عديدة، أهمها أن لا نقوم بقلي الزيت مرتين للحصول على طعم مقرمش، وأن نكتفي برش الملح خارج المقلاة كي لا تفرز حبات البطاطا الماء الملئ عادة بالكربوهيدرات وهو أمر مضر، ويفقد البطاطا مادة غذائية مهمة للغاية.
 
كما تنصح خبيرة الغذاء والطهي بأن نقوم باختيار البطاطا المائلة للون الذهبي متجانسة الشكل، ولا نشتري الحبات البنية أو داكنة اللون، وذلك يعود لكمية الكربوهيدرات والنشويات المفيدة التي تحتويها البطاطا الذهبية، وهي مثالية للقلي في نفس الوقت.
 
ويعتبر قلي البطاطا "المحترف" أمراً مهماً للحصول على مادة غذائية مفيدة خالية من المضار، ويتم ذلك من خلال اختيار المقلاة الواسعة والعميقة لقلي كمية كبيرة من البطاطا في وقت واحد، وتسهيل عملية قلب الحبات بسرعة، وإخراجها من الزيت قبل أن تصبح بنية اللون، حيث أن لون الحبات المقلية ليس دليلاً على استوائها، وغالباً ما يكون اللون الأصفر المائل للذهبي هو علامة النضوج الكافي للبطاطا المقلية.

 

 

 

 

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تعرف على حقائق جديدة في خطورة قلي البطاطا بطريقة خطأ تعرف على حقائق جديدة في خطورة قلي البطاطا بطريقة خطأ



GMT 19:13 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 16:12 2018 الأحد ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

خليفة و بن راشد وبن زايد يهنئون رئيس بنما بذكرى الاستقلال

GMT 13:59 2015 السبت ,31 تشرين الأول / أكتوبر

تصاميم على شكل الماس لحقائب "إن إس باي نوف"

GMT 10:32 2016 الجمعة ,04 آذار/ مارس

لوني شتاءك بأجمل موديلات الأحذية الـ Pumps

GMT 01:32 2024 الأحد ,13 تشرين الأول / أكتوبر

عيش الرفاهية في فنادق ومنتجعات الجميرا الفخمة

GMT 01:28 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

«بنتلي» تفوز بلقب الشركة الأكثر تقديرًا في بريطانيا

GMT 23:18 2019 السبت ,12 كانون الثاني / يناير

الزمالك يهزم بتروجيت في دوري كرة الطائرة المصري

GMT 19:14 2018 الخميس ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على خطوات رئيسية لترتيب خزانة ملابسكِ الخاصة

GMT 11:52 2018 الأحد ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

6 أفكار أنيقة مميزة لزينة حفلات الزفاف

GMT 07:51 2013 السبت ,27 تموز / يوليو

جمال كامل فرحان يصدر رواية "كان ردائي أزرق"

GMT 04:48 2018 الثلاثاء ,19 حزيران / يونيو

رواية "الجنية" تمزج الواقع بالخيال بشكل واقعي

GMT 19:29 2013 الأربعاء ,22 أيار / مايو

خيبة المثقف في"طائف الأنس" لعبدالعزيز الصقعبي
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates