كولباستي الدجاج من المطبخ التركى

المقادير لطبخة كولباستي الدجاج
دجاجتان صغيرتان
ملح وفلفل
نصف كوب من الليمون
عصير بصلتين
ربع كوب ماء
ملعقة طعام من السمن
طريقة التحضير  كولباستي الدجاج:

– يغسل الدجاج غسيل جيدا بالماء البارد والملح والليمون ثم يشطف جيدا

– تفتح كل دجاجة على ظهرها وتستخرج العظام من الصدر والضلوع  ثم يدق اللحم بمتن الساطور

– يتبل لحم الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون لمدة أربع  ساعات على الأقل كلما زادت المدة يكون أفضل من المفضل تركها يوم كامل بوضع الدجاجة  المتبل فى الثلاجة .

– تبسط السمن فى صينية الخبز ويضاف إلية الدجاج يغطى الدجاج بغطاء مسطح ويطهو حتى يحمر وجهة .

– يقلب الدجاج على الوجه الأخر ويحمر ثم تضاف إليه عصارة البصل , تخفف النار ويترك الخليط فوقها حتى يستوى , وتسكب بقية الصلصة فوق الدجاجة

– يقدم كولباستي الدجاج مع أوراق البقدونس وشرائح البطاطس والبصل والفلفل الطارزج

بالعافيه عليكم كولباستي الدجاج (: