فيليه الدجاج بصلصة المشروم

4 قطعة كبيرة فيليه دجاج
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
2/1 ملعقة صغيرة ريحان
4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 كوب مشروم شرائح رقيقة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق
1 2/1 كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للتقديم
أرز بالشعيرية
 
طريقة التحضير
 
    1. في طبق صغير ضعي الفلفل، الملح، الأوريجانو، الريحان و الشطة. قلبي البهارات لتختلط.
    2. وزعي البهارات على الدجاج مع الدعك كل قطعة على حدى كي تلتصق البهارات بالدجاج وتتشرب بطعمها.
    3. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة وتسخن جيدا.
    4. ضعي قطع الدجاج في المقلاة ودعيها لعدة دقائق إلى أن تتحمص جيدا وتنضج تماما. أخرجي قطع الدجاج من المقلاة واحتفظي بها ساخنة لحين التقديم.
    5. في نفس المقلاة ضعي المشروم والثوم، قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الدقيق وقلبي ليختلط المشروم بالدقيق. أضيفي المرق والكريمة، قلبي الصلصة على نار متوسطة لتغلي لمدة ٥ دقائق لتتسبك جيدا. أضيفي البقدونس
    6. ضعي الأرز في طبق تقديم واسع، وزعي قطع الدجاج المحمرة، أسكبي صلصة المشروم وقدمي مباشرة مع الدجاج.