القاهرة - صوت الامارات
نقدم لكم بالخطوات والمكونات المحددة طريقة عمل فطيرة التمر بالجوز والقرفة من اجمل الحلويات المفضلة لموسم الشتاء لتنعمى بشتاء دافىء واكلات مفيده
-للحشو:
– 500 جرام تمر منزوع البذور .
– 1 كوب ماء ساخن .
– 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا .
– 1 كوب جوز مفروم فرماً خشناً .
– 1 ملعقة صغيرة قرفة .
– 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
– 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة.
– للعجين:
– 2 كوب دقيق .
– 1 كوب زبدة باردة .
– 3 ملاعق صغيرة ماء بارد .
– 1 ملعقة صغيرة .
– طريقة التحضير:
– لتحضير الحشوة: ضعي التمر في وعاء كبير وإسكبي فوقه الماء الساخن.
– أضيفي بيكربونات الصودا وإتركي المزيج جانباً لمدة ساعتين ونصف على الأقل.
– لتحضير العجين: إفركي الدقيق مع الزبدة والملح, ثم أضيفي الماء البارد واخلطي المكونات بدون عجنها.
– شكلي منها أقراصاً وضعيها على صينية, ثم غطيها وإتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
– إخلطي التمر مع الزبدة, القرفة , جوزة الطيب والجوز .
– رقي العجينة إلى سماكة 1سم , ثم ضعي ثلث كمية العجين في قاعدة صينية الخبز وعلى الحواف ضعي خليط التمر فوقها .
– شكلي شرائح من العجين المتبقي وضعيها فوق التمر.
– إخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون .
أرسل تعليقك