طريقة عمل عجينة السمبوسة
آخر تحديث 13:23:14 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

طريقة عمل عجينة السمبوسة

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة عمل عجينة السمبوسة
القاهرة -صوت الإمارات

تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهيّة والخفيفة، وهي مكوّنة من عجين رقيق ومقرمش، ويكون محشوّاً بعدّة خلطات منها: البطاطا المسلوقة أو الخضار المسلوقة والمبهّرة، أو البصل واللحمة النّاعمة، أو الجبنة. محتويات ١ طريقة عمل عجينة السمبوسة ١.١ مقادير عجينة السمبوسة ١.٢ مقادير حشوة السمبوسة (اللحم) ١.٣ مقادير حشوة السمبوسة (البطاطا) ١.٤ طريقة تحضير عجينة السمبوسة ١.٥ طريقة تحضير حشوة السمبوسة (اللحم) ١.٦ طريقة تحضير حشوة السمبوسة (البطاطا) طريقة عمل عجينة السمبوسة للحصول على عجينة سمبوسة رقيقة ومقرمشة اتبع الخطوات التي سنذكرها في مقالنا هذا مقادير عجينة السمبوسة كوب كبير من الدقيق ثلث كوب كبير من زيت الذّرة بيضة واحدة ذرّة ملح ماءٌ دافئ للعجن مقادير حشوة السمبوسة (اللحم) ثلاث أرباع كيلو لحم مفروم 4 حزمات بقدونس بصلة كبيرة مفرومة بيض مسلوق سلقاً جيّداً ملح وفلفل دقيق لرشّه على الطاولة زيت للتّحمير مقادير حشوة السمبوسة (البطاطا) 4 حبّات فلفل أخضر حار كزبرة خضراء، باقة واحدة ملعقة صغيرة كركم 3 حبّات بطاطا مسلوقة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون كوب من الماء أوراق الكاري الخضراء ولكن بشرط أن تكون مقطّعة ملعقة صغيرة كاري مسحوق ملعقة صغيرة زنجبيل طازج طريقة تحضير عجينة السمبوسة يضاف الماء الدافىء للدّقيق ويعجن ويضاف معه ذرّة ملح مع البيضة والزّيت حتى نحصل على عجينة متوسّطةٍ؛ بحيث لا تكون ليّنة ولا يابسة، ثمّ توضع في كيس نايلون ويغلق عليها، وتترك لمدّة لا تقلّ عن 6 ساعات. يُرش قليلاً من الدّقيق على طاولة نظيفة، ثمّ تُفرد قطعة من العجين بحيث تكون رقيقة، ولا تُقطّع. تُوضع ملعقة من الحشوة على طرف العجينة وتطبق العجينة عليه، وتُقصّ بقطّاعة السمبوسك المشرشرة. يجب التأكّد من أنّ طرف العجينة مغلق جيّداً ولا يسرّب الحشوة، ثم توضع كلّ القطع على صينيّةٍ تتّسع لها دون أن تلتصق ببعضها وتكون مرشوشةٍ بالدقيق، وتُقلى حتّى تُحمّر، ويجب ألّا تُترك طويلاً دون قليٍ حتّى لا تتيبّس وتصبح صلبة، بعد ذلك تُخرج القطع من المقلاة وتوضع على ورق حتّى يمتصّ الزّيت. طريقة تحضير حشوة السمبوسة (اللحم) يُقلى البصل المفروم بالزّيت حتّى يذبل، ثمّ يُضاف إليه اللحم ويُقلّب جيّداً حتّى ينضج، ولا ندعه لمدّة طويلة حتّى لا يحترق أو يصبح متحجّراً، ثمّ يُتبّل بالملح ويضاف له أيضاً الفلفل الأسود ويُترك ليبرد. يُغسل البقدونس جيّداً ويُنشّف من الماء ثم يُفرم فرماً ناعماً باستخدام السكّين. تُقطّع البيضتان المسلوقتان لقطعٍ صغيرةٍ وتضاف للحم والبقدونس. طريقة تحضير حشوة السمبوسة (البطاطا) تُسلق البطاطا في الماء المغلي حتّى تنضج جيّداً، ثمّ تُقشّر وتُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة، بعد ذلك يوضع قليلاً من الزّيت في وعاءٍ، ويضاف إليه البصلة والمقادير الأخرى (الكركم، الكزبرة ، البصل، الفلفل الأخضر، أوراق الكاري الخضراء، ملعقة الكاري، الزنجبيل، ومرقة الدجاج). يقلّب الخليط المكوّن من: (كركم ، كزبرة ، بصل،، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج) على النّار جيّداً لمدّة خمس دقائق حتّى ينضج، ثُمّ تُضاف البطاطا وتُترك الخلطة جميعها على نارٍ هادئة، ويُضاف إليها أربع ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء، حتّى تكون البطاطا طريّة، ثمّ يُبعد الخليط عن النّار، ويُترك ليبرد.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل عجينة السمبوسة طريقة عمل عجينة السمبوسة



تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة - صوت الإمارات
تلهم النجمة المصرية تارا عماد متابعاتها العاشقات للموضة بإطلالاتها اليومية الأنيقة التي تعكس ذوقها الراقي في عالم الأزياء، بأسلوب هادئ ومميز، وتحرص تارا على مشاركة متابعيها إطلالاتها اليومية، وأيضا أزياء السهرات التي تعتمدها للتألق في فعاليات الفن والموضة، والتي تناسب طويلات القامة، وهذه لمحات من أناقة النجمة المصرية بأزياء راقية من أشهر الماركات العالمية، والتي تلهمك لإطلالاتك الصباحية والمسائية. تارا عماد بإطلالة حريرية رقيقة كانت النجمة المصرية تارا عماد حاضرة يوم أمس في عرض مجموعة ربيع وصيف 2025 للعبايات لعلامة برونيلو كوتشينيلي، والتي قدمتها الدار في صحراء دبي، وتألقت تارا في تلك الأجواء الصحراوية الساحرة بإطلالة متناغمة برقتها، ولونها النيود المحاكي للكثبان الرملية، وتميز الفستان بتصميم طويل من القماش الحرير...المزيد

GMT 19:18 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

فساتين الكاب تمنحك إطلالة ملكية فخمة
 صوت الإمارات - فساتين الكاب تمنحك إطلالة ملكية فخمة

GMT 19:21 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد
 صوت الإمارات - أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد

GMT 08:38 2020 الأربعاء ,01 تموز / يوليو

يبدأ الشهر مع تلقيك خبراً جيداً يفرحك كثيراً

GMT 05:21 2015 الأربعاء ,11 شباط / فبراير

افتتاح معرض "ألوان السعودية" المتنقل في جدة

GMT 07:14 2015 الإثنين ,19 تشرين الأول / أكتوبر

الرميحي يزور جناح دولة قطر في معرض "اكسبو 2015"

GMT 20:48 2013 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

برنامج جديد فى إذاعة الشرق الأوسط عن التعديلات الدستورية

GMT 13:26 2015 الخميس ,22 تشرين الأول / أكتوبر

مقهى ثقافي ومسابقة تصوير في معرض كتاب شرطة دبي

GMT 11:40 2015 الخميس ,29 تشرين الأول / أكتوبر

"أبوظبي للسياحة" تنظم معرض "ميادين الفنون"

GMT 07:27 2018 الإثنين ,26 شباط / فبراير

جبل بوزداغ من أروع المناطق السياحية للتزلج

GMT 05:28 2016 السبت ,27 شباط / فبراير

HTC تنشر أول صورة تشويقية لهاتفها المرتقب One M10

GMT 11:02 2013 الجمعة ,28 حزيران / يونيو

بحث تطوير مشروع جامعة عمان مع كامبريدج

GMT 03:34 2015 الإثنين ,21 كانون الأول / ديسمبر

معرض جدة الدولي للكتاب يستقطب أكثر من 600 ألف زائر

GMT 08:27 2015 الأحد ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

ميثاء الخياط تعرّف الأطفال بطرق قص مبتكرة في "الشارقة"
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates