القاهرة - صوت الإمارات
طبق اليوم من الأطباق الممتعة التي سيسعد بها جميع أفراد أسرتك، ولن يستغرق منكِ الكثير من الوقت أو المال .. حضري معنا طاجن العكاوي بلسان العصفور واستمتعي.
المقادير:
كيلو عكاوي
ربع كيلو لسان العصفور
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
فلفل أخضر مقطع شرائح
فص ثوم مهروس
2 كوب عصير طماطم
كوب شوربة
ملح
فلفل
بهارات
حبهان
ورق لورا
رشة قرفة
مستكة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
طريقة التحضير:
- يُقدح السمن ويضاف إليه 2 حبة مستكة ثم يشوح فيه العكاوي، حتى تأخذ لون.
- يحمر لسان العصفور في السمن في طاسة أخرى أثناء تشويح العكاوي، ويترك جانباً
- ضيفي البصل إلى العكاوي واستمري في التقليب.
- ضيفي الفلفل الأخضر والثوم واستمري في التقليب.
- ضيفي كل التوابل "بهارات، حبهان، ورق لورا، قرفة، ملح، فلفل، كمون".
- ضيفي لسان العصفور المحمر إلى الخليط السابق.
- ضيفي عصير الطماطم والشوربة واستمري في التقليب واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- في طاجن الفرن أو صينية بايركس اسكبي الخليط زجيه في فرن ساخن على درجة حرارة 220.
- اخرجي الطاجن من الفرن بعد أن يحمر وجهه.
- قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.
بالهنا والشفا
أرسل تعليقك