أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
- كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم
- 9 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- 400 غرام من الزبدة المذوبة
- حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح
- بهار أبيض
- نصف كوب زيت نباتي
- شرائح باغيت فرنسية
طريقة التحضير
- نظفي حبات القريدس وانزعي منها العروق المحتوية على الرمل، ولكن من دون المساس بالذيول.
- انقعيها في خليط الثوم والزيت والملح لمدة ساعة داخل الثلاجة.
- سخّني قدر على النار واقلي فيها حبات القريدس مع صلصتها، حتّى تصبح وردية اللون.
- ذوّبي الزبدة في قدر منفصلة ثم اسكبي فوقها حبات القريدس.
- وزّعي محتوى القدر على أطباق فخارية صغيرة واخبزيها في الفرن على درجة 400 درجة فهرنهايت، من 5 إلى 6 دقائق حتى تغلي الزبدة وتظهر فيها الفقاقيع.
- رشّي القليل من البابريكا فوق محتوى كل طبق فخاري، وقدّمي الطبق ساخناً جداً مع الباغيت الفرنسية وشرائح الليمون.
أرسل تعليقك