التحتة وصفة شعبية إماراتية
آخر تحديث 23:43:41 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

التحتة وصفة شعبية إماراتية

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - التحتة وصفة شعبية إماراتية

التحتة وصفة شعبية إماراتية
القاهرة - صوت الإمارات

المقادير

لحم غنم: 1 كيلو (بالعظم)
الزعفران: نصف ملعقة صغيرة (مقادير نقع اللحم)
عصير الليمون: 2 حبة (مقادير نقع اللحم)
البطاطس: 4 حبات (مقطعة أنصاف، مقادير نقع اللحم)
ملح: ملعقة كبيرة (مقادير نقع اللحم)
البصل: 5 حبات (متوسط الحجم مقطع قطع صغيرة، مقادير خلطة البصل مع البهار)
ليمون: 3 حبات (مجفف منزوع منه البذور والقشر، مقادير خلطة البصل مع البهار)
الكركم: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)
جوزة الطيب: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)
ملح: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)
بهارات: ملعقة صغيرة (خليط من البهارات العربية، مقادير خلطة البصل مع البهار)
هيل: ملعقة صغيرة (مقادير خلطة البصل مع البهار)
الأرز: 1 كيلو (مسلوق نصف سلقة، مثل رز البرياني)
هيل: 4 حبات (مقادير الأرز)
فلفل أسود: 5 حبات (حبّ، مقادير الأرز)
القرنفل: 4 حبات (مسمار، مقادير الأرز)
الزعفران: قليل (منقوع في ماء ورد، مقادير الأرز)
سمن: ملعقة كبيرة
خبز: رغيف (الأبيض اللبناني)
طماطم: 1 حبة (مقسومة 3 قطع)
سمن: ملعقتان كبيرتان
مشمش مجفّف: 10 حبات (الوبخارا، وهو المشمش الأصفر المجفف الحامض)
الرمان المجفف: حسب الرغبة (زرشك، للزينة)
لوز: حسب الرغبة (مقشر ومحمص، للزينة)
طريقة التحضير

1. نغسل اللحم جيدا ويتبل بالليمون ومنقوع الزعفران.

2. يضاف له البطاطس ويترك جانبا مدة ساعتين.

3. في هذه الأثناء نقوم بتجهيز التتبيلة الخاصة للوصفة وهي بتحمير البصل في قدر عميق مع جميع التوابل والليمون المجفف ويفرك جيدا الى أن يبدأ البصل بالذوبان وانزال ماء البصل.

4. نبدأ بتجهيز قدر الطبخ كالتالي نقوم بوضع رغيف الخبز المبلل بقليل من الماء أسفل الطنجرة.

5. ثم نضع نصف خليط البصل المتبل ثم البطاطس واللحم المنقوع مع شرائح الطماطم وحبات المشمش ونضيف آخر طبقة التي بقي من خلطة البصل والبهارات مع ماء النقع ومعلقتين من السمن توزع بشكل متساوي.

6. نحكم إغلاق الطنجرة بورق القصدير ويوضع على نار عالية مدة 10 دقائق ثم نقوم بتهدئة النار وتركه تقريبا ساعتان.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

التحتة وصفة شعبية إماراتية التحتة وصفة شعبية إماراتية



GMT 08:33 2020 الأربعاء ,01 تموز / يوليو

طريقة سهلة وبسيطة لعمل فيلية السمك المشوي

GMT 02:49 2019 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة تحضير المحشى اللذيذ بالكوسة وورق العنب

GMT 02:48 2019 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل الدجاج بالزنجبيل مع الخضار

GMT 02:46 2019 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة تحضير البفتيك بالخضراوات فى الفرن

GMT 02:45 2019 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة تحضير قالب الخضار السوتيه باللحم و البشاميل

إلهام شاهين تتألق بإطلالة فرعونية مستوحاه من فستان الكاهنة "كاروماما"

القاهرة - صوت الإمارات
ظهرت الفنانة إلهام شاهين في افتتاح مهرجان القاهرة السينمائي، وهي مرتدية فستانا أزرق طويلا مُزينا بالنقوش الفرعونية ذات اللون الذهبي.وكشفت إلهام تفاصيل إطلالتها، من خلال منشور عبر حسابها بموقع التواصل "فيسبوك"، إذ قالت: "العالم كله ينبهر بالحضارة الفرعونية المليئة بالفنون.. وها هي مصممة الأزياء الأسترالية كاميلا". وتابعت: "تستوحى كل أزيائها هذا العام من الرسومات الفرعونية.. وأقول لها برافو.. ولأن كثيرين سألوني عن فستاني في حفل افتتاح مهرجان القاهرة السينمائي الدولي.. أقول لهم شاهدوه في عرض أزياء camilla". يذكر أن فستان الفنانة المصرية هو نفس فستان الكاهنة "كاروماما" كاهنة المعبود (آمون)، كانت الكاهنة كاروماما بمثابة زوجة عذراء ودنيوية للمعبود آمون. وهي ابنة الملك (أوسركون الثاني) الذي حكم مصر خلال الأسرة الـ 22...المزيد

GMT 21:21 2024 الجمعة ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

الكشف عن وجود علاقة بين النوم المبكر وصحة أمعاء طفلك

GMT 05:46 2015 السبت ,03 تشرين الأول / أكتوبر

كاندي كراش تربح شركة "كينج" 1.33 مليار دولار

GMT 17:52 2014 الخميس ,04 كانون الأول / ديسمبر

منع بيع لعبة فيديو عنيفة ومثيرة للجدل في أستراليا

GMT 19:29 2016 الأربعاء ,09 آذار/ مارس

منتجع أليلا مكان مميز في بلدة Payangan

GMT 03:28 2015 الجمعة ,04 كانون الأول / ديسمبر

أنواع الكورتيزون المستخدم لعلاج تساقط الشعر والثعلبة

GMT 23:50 2013 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أحدث أجهزة ألعاب الفيديو قريبًا في الأسواق

GMT 16:43 2016 الثلاثاء ,05 كانون الثاني / يناير

حالة الطقس المتوقعة الثلاثاء في مدينة الرياض

GMT 23:13 2016 السبت ,09 كانون الثاني / يناير

"زهر" رواية للراحل جمال أبو جهجاه
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates