الأرز بالحمص والدجاج

وصفتنا اليوم من دولة العراق الشقيقة، وهي من الأطباق الشهيرة واللذيذة، والتي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك.

المقادير:

 2 كوب رز بسمتي 

 دجاجة 

 2ثمره بصل مقطع جوانح 

بصلة واحدة مفرومة ناعم

كوب حمص مسلوق 

 نصف كوب بقدونس وكزبره مفروم ناعم 

فلفل أخضر مفروم ناعم 

توابل الدجاج: 

فلفل أسود

زنجبيل مطحون

 بهار مشكل 

 كركم 

توابل الأرز:

 بابريكا

 بهار مشكل 

فلفل اسود 

ملح على حسب الرغبة

طريقة العمل :

- يغسل الدجاج ويسلق ويصفى ونضع قدر على النار ونضع زيت ويحمس الدجاج.

- نضيف البصل الجوانح مع التوابل ويحمس الجميع ونضيف ماء يغطى الدجاج إلى أن ينضج.

- يخرج الدجاج من المرق ويمسح بالكركم ونشوي في الفرن 

طريقة عمل الأرز :

- نضع زيت في قدر ونضيف البصلة المفرومة ناعم ويحمس جيدا ونضيف الحمص مع الفلفل والبقدونس والكزبرة ويحمس جميع المواد.

- نضيف الملح ويقلب مع المواد نضيف مرق الدجاج يغطي الأرز قليلا وتبقى اﻻكلة على نار عالية وعندما يمتص الأرز المرق نهدئ النار حتى تمام النضج.

-  يقدم الأرز ونضع فوقه الدجاج. 

صحة وعافية