القاهرة - وكالات
المكونات:
3 أكواب أرز.
200 جرام جمبري مقشر.
150 جرام سمك فيليه، مقطع مكعبات.
150 جرام كابوريا مقطعة.
4 أكواب ماء مغلي.
زيت زيتون.
بصلة مقطعة.
ملح، فلفل أسود، بهارات، كمون، كاري، كركم، ورق لورا (حسب الرغبة).
الطريقة:
1- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل المقطع، ويترك حتى يذبل.
2- يضاف الجمبري، والكابوريا، والسمك المقطع، ويقلب جيداً.
3- يرش الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والكمون، والكاري، والكركم، وورق اللورا، على المزيج السابق، مع التقليب المستمر.
4- يغسل الأرز وينقع في الماء المغلي، لمدة ربع ساعة.
5- يوضع الأرز على النار، ويترك حتى ينضج.
6- في طبق التقديم، يوضع الأرز وبجانبه فواكه البحر.
أرسل تعليقك