سلطة البندورة .. صحية وطيبة

المقادير

• البطاطس: 500 غراماً (صغيرة الحجم)
• بندورة: 1 كيلو (ذات اللون الأحمر والأصفر)
• خيار: نصف حبة (مقطع)
• البصل الأحمر: 1 حبة (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة)
• الرمان: 100 غراماً (حبات)
• سماق: ملعقتان صغيرتان
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
• الليمون: 1 حبة
• البقدونس: بضع أوراق (مفروم)

طريقة التحضير

1. أضيفي البطاطس إلى قدر على النار، واغمريها بالماء البارد، وضعي القليل من الملح. وحين يغلي الماء، اتركي القدر على النار لمدة 15 دقيقة إضافية، وذلك حتى تنضج البطاطس. وفي أثناء سلق البطاطس، قطعي البندورة إلى شرائح، ورتبيها مع الخيار في طبق التقديم.

2. لإعداد التتبيلة: اخلطي شرائح البصل مع الرمّان والسمّاق والزيت، واسكبي عصير الليمون الحامض.

3. صفّي البطاطس، واغسليها بماء جار، ثم قطعيها إلى أنصاف أو قطع صغيرة، وأضيفيها إلى طبق التقديم، مع البندورة والخيار. انثري الملح والفلفل، ووزعي التتبيلة، على المكونات، وزيني بالبقدونس المفروم.