الشيف أسامة السيد يقدم طريقة صدور الدجاج لشهر رمضان
آخر تحديث 23:34:17 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

الشيف أسامة السيد يقدم طريقة صدور الدجاج لشهر رمضان

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - الشيف أسامة السيد يقدم طريقة صدور الدجاج لشهر رمضان

صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة
القاهرة - شيماء مكاوي

يقدم الشيف أسامة السيد وجبة إفطار "صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة" كالتالي ، وتكون المقادير عبارة عن :

1/3       كوب زيت زيتون
1          بصل متوسط مفروم
2          فص ثوم مفروم
2          ملعقة صغيرة أوريغانو
1/2       كوب طماطم جافة مفرومة
1/2 2    ملعقة كبيرة دقيق بقسماط "فتات الخبز"
1         بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
2         ملعقة جبن موتزاريلا مبشور
3         صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
          ملح وفلفل
1        كوب مرق
         خضار سوتيه، للتقديم 

يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب نحو 3 دقائق حتى يلين ، ويُضاف الثوم، الأوريغانو، الطماطم الجافة ودقيق البقسماط، مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات ، ويُرفع الخليط بعيدًا عن النار، ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُضاف البيض وجبن الموتزاريلا إلى خليط الطماطم الجافة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل بالملح والفلفل. 

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم توضع صدور الدجاج على سطح أملس ويُعمل جيب "فتحة عميقة" في الجانب السميك من الصدر بواسطة طرف سكين حاد ، مع مراعاة المحافظة على شكل الصدر وعدم تمزيقه. 

يوضع حشو الطماطم الجافة في جيب صدر الدجاج مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ الجيب بالحشو، ثم تُتبل الصدور بالملح والفلفل ، ويُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الصدور لمدة 3 دقائق من كل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين. 

يضاف المرق في صينية فرن وفوقه صدور الدجاج، ويُغطى بورق ألمونيوم ، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة "يُرفع ورق الالمونيوم بعد 15 دقيقة" أو حتى تمام النضج ، تُترك صدور الدجاج لتبرد قليلًا، وتُقطع إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم وتُقدم مع خضار سوتيه.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الشيف أسامة السيد يقدم طريقة صدور الدجاج لشهر رمضان الشيف أسامة السيد يقدم طريقة صدور الدجاج لشهر رمضان



GMT 13:07 2018 الأحد ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

مانيكوتي بلحم العجل والباذنجان

GMT 13:04 2018 الأحد ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

تورتيليني مع صلصة السبانخ الكريمية

GMT 03:52 2018 الأحد ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

البروكولي الكريمي مع كانلوني محشوّة بجبنة التشادر

GMT 03:48 2018 الأحد ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة سهلة وبسيطة لتحضير لازانيا الباذنجان

GMT 03:42 2018 الأحد ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

البروكولي الكريمي مع كانلوني محشوّة بجبنة التشادر

GMT 19:13 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 16:12 2018 الأحد ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

خليفة و بن راشد وبن زايد يهنئون رئيس بنما بذكرى الاستقلال

GMT 13:59 2015 السبت ,31 تشرين الأول / أكتوبر

تصاميم على شكل الماس لحقائب "إن إس باي نوف"

GMT 10:32 2016 الجمعة ,04 آذار/ مارس

لوني شتاءك بأجمل موديلات الأحذية الـ Pumps

GMT 01:32 2024 الأحد ,13 تشرين الأول / أكتوبر

عيش الرفاهية في فنادق ومنتجعات الجميرا الفخمة

GMT 01:28 2019 الأربعاء ,25 كانون الأول / ديسمبر

«بنتلي» تفوز بلقب الشركة الأكثر تقديرًا في بريطانيا

GMT 23:18 2019 السبت ,12 كانون الثاني / يناير

الزمالك يهزم بتروجيت في دوري كرة الطائرة المصري

GMT 19:14 2018 الخميس ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على خطوات رئيسية لترتيب خزانة ملابسكِ الخاصة

GMT 11:52 2018 الأحد ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

6 أفكار أنيقة مميزة لزينة حفلات الزفاف

GMT 07:51 2013 السبت ,27 تموز / يوليو

جمال كامل فرحان يصدر رواية "كان ردائي أزرق"

GMT 04:48 2018 الثلاثاء ,19 حزيران / يونيو

رواية "الجنية" تمزج الواقع بالخيال بشكل واقعي

GMT 19:29 2013 الأربعاء ,22 أيار / مايو

خيبة المثقف في"طائف الأنس" لعبدالعزيز الصقعبي
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates