مرقوقة الدجاج
آخر تحديث 19:32:37 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

مرقوقة الدجاج

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - مرقوقة الدجاج

مرقوقة الدجاج
القاهرة - صوت الإمارات

أعدّ "الشيف" رباح سمرة في مطعم "الرمال السبعة" بدبي، هذه الوصفة
المقادير :
البصل: 1 حبة (كبير الحجم، مقطع إلى شرائح)
زيت الذرة: ربع كوب
الثوم: 3 فصوص
برش الزنجبيل: ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار: قرن
معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان
بندورة: 2 حبة (مفرومة)
الكركم: ملعقة كبيرة
لومي: 1 حبة (الليمون المجفّف)
الدجاج: دجاجة (كبيرة الحجم، مقطعة إلى 8 قطع)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
الزعفران: رشّة
الكزبرة: رشّة (الطازجة)
الكاري: 2 ورقة
الماء: لتر ونصف
البطاطس: 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات)
الجزر: 2 حبة (كبير الحجم، مقطع إلى مكعبات)
نخاع العجل: ربع كيلو
سمن: 3 ملاعق كبيرة (السمن البقري)
القرفة: رشّة (المطحونة)
فلفل أحمر مجفف: رشّة (حار)
دقيق: نصف كيلو (ممتاز، لعجينة الخبز)
ملح: رشّة (لعجينة الخبز)
الماء: ثلاث أرباع الكوب (لعجينة الخبز)
كزبرة خضراء: أوراق (للتزيين)
البصل الابيض: نصف حبة (للتزيين)
طريقة التحضير
1 لإعداد الخبز: اخلطي الدقيق مع الماء والملح جيداً، وقسمي العجينة بعد دعكها باليدين، إلى قطع بزن 100 غرام للقطعة، من ثم اتركي قطع العجين لمدة ساعة حتى ترتاح. بعدها، افرديها بواسطة الشوبك، ورقيها، وقطعيها إلى قطع بمقاس 5 سنتيمترات. اخبزي القطع في الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 10 دقائق.

2 لإعداد المرقوقة: قلّبي البصل في قدر محتوية على زيت الذرة، حتى يصبح بنيّ اللون، من ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، مع التقليب لمدة دقيقتين على نار هادئة. من ثم ضعي معجون البندورة والبندورة الطازجة. انثري الكركم، ووزعي الليمون المجفّف، ودعي هذه المكوّنات لتطهى على نار هادئة، وذلك لمدة دقيقتين.

3 بعدها، أضيفي قطع الدجاج وانثري الملح والفلفل، واقلي كل المكونات لفترة قصيرة، من ثم أضيفي الزعفران والكزبرة الطازجة والكاري، واسكبي الماء. اطهي هذا الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. من ثم، أضيفي مكعبات البطاطس والجزر ونخاع العجل، بالإضافة إلى عجينة الخبز. اطهي هذه المكوّنات معاً لمدة 10 دقائق إضافية. أضيفي السمن والقرفة المطحونة والفلفل الأحمر الحار المجفف.

4 طريقة التقديم: قدّمي هذا الطبق ساخناً، وزيني بأوراق الكزبرة الخضراء. 

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مرقوقة الدجاج مرقوقة الدجاج



GMT 05:20 2024 الجمعة ,19 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل تتبيلة أجنحة دجاج

GMT 06:37 2022 الأحد ,18 كانون الأول / ديسمبر

الكبسة البيضاء باللحم

GMT 20:47 2022 الجمعة ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

مشروبات ساخنة بالشوكولاتة لليالي الشتاء

درة تكشف عن إطلاق علامتها التجارية وأسرارها في عالم الموضة

الرياض - صوت الإمارات
النجمة التونسية درة سيكون الجمهور على موعد معها في مؤتمر "هي هب" 2024، حيث ستكشف النجمة الشهيرة عن تفاصيل إطلاق علامتها التجارية الجديدة وأسرارها في عالم الموضة والتمثيل، وسوف يعود "هي هَبْ"، بنسخته الرابعة إلى حي جاكس بالرياض من 30 أكتوبر إلى 3 نوفمبر 2024. وكعادته، سيجمع أشهر روّاد الصناعة العالميين والفنانين والمؤثّرين، إضافة إلى أهمّ دور الأزياء والعلامات التجارية العالمية، لاستكشاف ومناقشة أحدث توجّهات هذه الصناعة الحيوية ومن بين هؤلاء درة وفيفي عبده وشام الذهبي ويارا النملة والكسندر بن عمران وسالم قيسي وغيرهم من المؤثرين في عالم الموضة والفن والجمال، وبالتزامن مع الإعلان تفاصيل استضافة درة في "هي هب" نرصد لكم أجمل إطلالاتها التي تلائم المناسبات النهارية والمسائية. اللون الأسود يعتبر من بين الألوان التي ا...المزيد

GMT 05:37 2016 الثلاثاء ,09 شباط / فبراير

"سوني " تكشف النقاب عن لعبة "Ratchet Clank"

GMT 00:02 2016 الأحد ,07 شباط / فبراير

وفاة حرم الأمير ممدوح بن عبد العزيز

GMT 23:00 2013 الجمعة ,04 كانون الثاني / يناير

مستقبل الوضع العربي في 2013 على برنامج "بهدوء "

GMT 04:58 2015 الثلاثاء ,14 إبريل / نيسان

توقيع ديوان "روضة الأزهار" للأديب انطوان لحود

GMT 15:47 2013 الأربعاء ,21 آب / أغسطس

مذيعة مصرية تتقدم ببلاغ ضد حماتها على الهواء

GMT 14:06 2017 الثلاثاء ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

الفنان أحمد حلمي يدخل السباق الرمضاني بمسلسل كوميدي
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates