كرات كبة البرغل باللحم المفروم

GMT 12:00 2016 الأربعاء ,20 كانون الثاني / يناير

صوت الإمارات - كرات كبة البرغل باللحم المفروم

كرات كبة البرغل باللحم المفروم

القاهرة -صوت الإمارات

المقادير: الكبة 1 كوب برغل 1 بصل كبير مفروم ناعم 1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 كوب زيتون أخضر بدون بذر 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة* 1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش الحشو 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 بصل صغير مفروم 1/4 كوب صنوبر 1/4 كوب حلقات زيتون أسود ملح وفلفل زيت للقلي الكبة – يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه. – يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة. – يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات. – يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون. الحشو – يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر. – يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل. – يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد. الكبة – تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ). – يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير. – تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل. – يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.وتقدم بالصحة والهنا ,,,

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

كرات كبة البرغل باللحم المفروم

كرات كبة البرغل باللحم المفروم

القاهرة -صوت الإمارات

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

دبي - صوت الإمارات

الفنانة أصالة

الرياض - صوت الإمارات

الملياردير الأميركي إيلون ماسك

واشنطن - صوت الإمارات

برنامج أمير الشعراء- الصورة من الحساب الرسمي على إكس

أبوظبي ـ صوت الإمارات

فينيسيوس جونيور

الدوحة - صوت الإمارات

عشبة القمح

القاهرة - صوت الإمارات

أحلام الشامسي

الرياض - صوت الإمارات