القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
- 40 غرام دقيق
- 75 غرام زبدة طرية للطبخ
- 150 غرام معجون التمر
- 50 غرام سكر
- 3 بيضات
- 3 صفار البيض
- برش ليمونة حامضة
- نصف كوب عصير ليمون حامض
- 3 ملاعق كبيرة نشا لتغليف القالب
طريقة التحضير
- سخّني الزبدة على نار متوسّطة واضيفي عليها التمر وحرّكي جيّداً حتى يمتزجان معاً.
- أخلطي البيضات الثلاثة مع صفار البيض والسكر وبرش الليمون، وأخفقي جيّداً حتى يصبح الخليط خفيفاً.
- اضيفي على خليط البيض والسكر والدقيق بعد نخله.
- اضيفي خليط التمر والزبدة الى خليط الدقيق والبيض وإعجني جيّداً، وليّنيه بعصير الليمون.
- ضعي العجينة قليلاً في البراد حتى تتماسك.
- إدهني قالب الحلوى بالزبدة والنشا، من ثمّ صبّي العجينة وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مدة 10 دقائق.
- قدّمي فوندان التمر ساخناً والى جانبه بوظة بطعم الكراميل او الفانيليا.
أرسل تعليقك