القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
العجينة:
5 أكواب دقيق
2 كوب ماء دافىء للعجن
1 ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
¾ كوب سمنة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
الحشوة:
كيلو من صدور دجاج مسلوقة مقطعة
1 كوب بشاميل
بصلة
جبنة موتزاريلا مبشورة
الوجه:
سمسم
صفار بيض
طريقة التحضير
- تخلط مقادير العجينة من خلال العجن للحصول على عجينة متماسكة، من ثم تترك لتتخمر.
- تفرد العجينة وتمدّ في صينية مع تشكيل حواف لها.
- يخلط البشاميل مع البصلة المسلوقة والجبنة.
- يفرد الخليط على العجينة ويغطى الوجه بالقسم المتبقي من العجين.
- يدهن الوجه بصفار البيض ويرش بالسمسم.
- تخبز الفطيرة في الفرن حتى تنضج.
أرسل تعليقك