أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
2/1 كيلو لحمة مفرومة
شريطان من قمر الدين
2/1 كوب لوز مقشر ومطحون
2/1 كوب بقسماط
2/1 كوب لبن
4/3 الكوب من الزيت أو السمن
ملح
2/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة قرفة
ورق ألمونيوم
طريقة التحضير :
فى طبق عميق اخلطى كل من اللحم المفروم مع الملح والتوابل و اللبن والبقسماط .
ثم افردى ورقة ألمنيوم كبيرة وادهنى سطحها بالماء.
قومى بعجن اللحم وتشكيله على شكل رغيف مستطيل.
ثم لفى اللحم بشريطين من قمر الدين، عرض كل منهما 4 سم، مع ترك مساحات
فارغة قدرها 10 سم بين الشريطين. يرش اللوز المطحون فوق هذه المساحات الفارغة.
وقومى بدهن سطح اللحم وأسفله بالزيت،
واحضرى صينية فرن مدهونة بالزيت .
وغطى اللحم بورقة الألمنيوم وضعيه فى الصينية
ادخلى الصينية في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت حتى ينضج اللحم.
أرسل تعليقك