دبي - صوت الإمارات
مكونات الكريب:
1 كوب دقيق
1 بيضة
1 كوب لبن بارد
زيت درة
لتحضير البشاميل:
1 كوب سبانخ مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب لبن حليب بارد مصفى
ملح و فلفل
1 فنجان جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة:
في بولة متوسطة اخلطي كل مكونات الكريب ما عدا الزيت.
في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق ضعي نقطة من الزيت و وزعيها في كل المقلاة و عندما تسخن المقلاة، ضعي مقدار ملعقة كبيرة واحدة في المقلاة و افرشيها في كل المقلاة و اتركيها حتى تحمر من القاع ، ثم اقلبيها و اتركيها حتى يحمر الجانب الآخرن ثم ارفعيها من على النار، كرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط، مع اضافة نقطة زيت في كل مرة حتى لا يلتصق الكريب.
البشاميل: في اناء متوسط شوحي الزبدة حتى تسخن و ضيفي الدقيق و قلبيه باستمرار حتى يعطي لونا دهبيا و تتطلع رائحته، ضيفي بسرعة اللبن و قلبي سريعا باستخدام مضرب سلك أو ملعقة كبيرة حتى لا تتكون كتل من الدقيق.
استمري في التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب للبشاميل، ضعي قليل من الملح و الفلفل الابيض و ارفعي البشاميل من على النار.
في مقلاة صغيرة بها 1 ملعقة صغيرة زيت درة، شوحي السبانخ لمدة دقيقتين فقط.
ضيفي السبانخ و الجبن الشيدر على صوص البشاميل الساخن و قلبيهم جيداً.
في طبق التقديم رصي اول طبقة من الكريب،ثم ضعي صوص البشاميل بالسبانخ و الجبنة ، كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية كلها.
بعد وضع آخر طبقة من الكريب ضعي الكريمة الحامضة و قليل من الكزبرا الخضراء و بألف هنا و شفا.
أرسل تعليقك