بويريه الفول الأخضر مع السمك

المكونات

4 شريحة سمك سلمون مخلي
800 جم بطاطس مقشرة ومقطعة أربع
100 جم جبن فيتا مفتت
1 كوب فول أخضر مجمد يترك ليذوب ثم يقشر
1/2 كوب قشدة حامضة
2 ملعقة شاي بذور كمون
2 ملعقة شاي بذور كزبرة مطحونة
2 ملعقة شاي زيت الزيتون
1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون خشن
شرائح ليمون للتقديم

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و عائلتك و أولادك ببويريه الفول الأخضر و البطاطس مع السمك المتبل المميز و الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير ببويريه الفول الاخضر و البطاطس مع السمك المتبل

توضع البطاطس في إناء متوسطة وتغطي بالماء البارد وتوضع على نار عالية وتترك لتغلي ثم تطهى لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم يضاف الفول ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى يسخن ثم نطفئ النار ويصفى ونعيده للإناء وبإستخدام هراسة البطاطس يهرس حتى يصبح ناعم ثم تضاف الفيتا والقشدة الحامضة و يقلب ليتجانس ويتبل بالملح والفلفل .
في هذه الأثناء يوضع الكمون والكزبرة والفلفل في هاون ويدق حتى يسحق ثم يتبل بالملح وينثر بالتساوي على السمك .
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ويطهى فيه السلمون 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل إلى طبق ويغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .
إقتراحات لبويريه الفول الأخضر و البطاطس مع السمك المتبل

يوضع البيوريه في أطباق التقديم ويوضع عليه السمك ويقدم فوراً مع شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك .