الحلبة الفلسطينية

المكونات

    2 كوب سميد ناعم
    1 كوب طحين ابيض
    1/4  كوب سمنة
    50 جم حلبة
    1 ملعقة كبيرة  سكر
    1  ملعقة صغيرة ملح
    2  ملعقة كبيرة طحينة
    1  ملعقة صغيرة خميرة
    100  جم  فستق للتزين
    2  كوب قطر

 
طريقة الطهي

     يخلط المكونات الجافة الدقيق و السميد و السكر والملح والخميرة ببعضه البعض تضاف السمنة الذائبة عليه ويبس ثم يدعك .

     توضع حبوب الحلبة في وعاء فيه ماء ثم تغلى يؤخذ كوبان وتسكب على المزيج ثم يعجن برفق و إن إحتاج نضع بعض ماء الحلبة المغلية يضاف عليه.

     تدهن صينية الحلبة بالطحينة يسكب المزيج فيها وتكون رقيقة وتدعك بأصابع اليد برفق ونزينها بالفستق المحمر على وجهها.

     تترك صينية الحلبة لنصف ساعة ثم توضع في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تستوي.

     يضاف لها القطر وتقطع بشكل مربع بحيث تأخد كل قطعة حبة فستق على الأقل .