نبات الثوم المَوسميّ الجديد إضافة جديدة لنكهات الطعام في فصل الصيف
آخر تحديث 23:55:41 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

يَتميّز بالطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية ويُستخدم في كل شيء

نبات الثوم المَوسميّ الجديد إضافة جديدة لنكهات الطعام في فصل الصيف

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - نبات الثوم المَوسميّ الجديد إضافة جديدة لنكهات الطعام في فصل الصيف

الدجاح المقلي مع الثوم الجديد
لندن ـ سامر شهاب

لا يعتقد البعض أن نبات الثوم عنصر من عناصر الطعام الموسمية ولكنه كذلك، وهذا موسمه الآن، كم أنني بلا حرج من محبي الثوم، وبدءًا من منتصف موسم الصيف أستخدمه في كل شيء تقريبًا في الأكل.ويُعد الثوم الجديد عنصرًا مختلفًا عن الثوم المألوف الموجود في البقالة، فهذا هو الثوم الذي، بدلاً من أن يتم التقاطه مبكرًا ويتم بيعه كأنه براعم يُدعى الثوم الأخضر، ويتم التقاطه وهو ناضج ويُشكل رؤوسًا كبيرة.  ويأتي هذا النوع من الثوم والجذور لا تزال فيه والسيقان مرفقة معه أيضًا، ونظرًا لأنه لا يتم تخزينة في الهواء المجفف لفترة طويلة، نجد القشرة التي تحيط الفصوص لا تزال رطبة، وليست رقيقة. هذه الفصوص عندما يتم تقشيرها تبدو وكأنها لآلئ لامعة، ولها حلاوة المذاق الطازج حتى عندما يتم تناولها وهي خام ومن دون أيه إضافات. هناك طبق طعام فرنسي كلاسيكي يُدعى "poulet aux 40 gousses d’ail"، والذي يترجم إلى "طبق الدجاج ذات 40 فصًا من الثوم".  وعلى الرغم من أن الكثير من الثوم قد يبدو شيئًا فوق العادة، ولكن طعمه لذيذ، وفكرته كما يأتي: يتم طبخ الثوم ببطء حتى يفقد طعمه اللاذع، ويصبح طعمه حلوًا وأملس في هذه العملية، ثم يؤكل الثوم ومعه خضار، أو يتم وضعه على الخبز المحمص. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أن تصنع هذا الطبق مع الثوم العادي في الطقس البارد، والنتيجة ستكون مثيرة مع هذا النبات الصيفي الجديد. إنني استخدم فرانًا هولنديًا، فإنه يحافظ على أن يجعل الطبخ يحتفظ بقيمته والمكونات الغذائية، وبصرف النظر عن الثوم فإن كل ما تحتاجه هو دجاجة جيدة، وبصلة، وعدد قليل من فروع الزعتر وقليل من النبيذ الأبيض، ويجب أن تصبح الفرخة مندية ورطبة، وليست محمصة في التسوية، حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية. كما أنني أجد أنه من الأسهل أن تبدأ بطهي الطعام على التسوية أعلى الموقد ثم تنهي التسوية بوضع الطبق في الفرن، والذي يتضمن حرارة أعلى، ويساعد على أن يكون لون الدجاج بنيًا في نهاية الطهي.  وإذا كنت تريد أن يتم تسوية الطعام كليًا على أعلى الموقد فإن هذا ممكن أيضًا، فإنك ستحتاج إلى أن تجعل لون الدجاج بنيًا في البداية. أما بالنسبة للثوم الجديد، فإن الرؤوس ستحتاج فقط إلى التنظيف قليلاً، وتقليم الجذور والساق، ثم إزالة طبقة أو اثنين من الطبقات الخارجية القوية. ويمكنك الاعتماد على رأس ثوم واحدة على الأقل لكل شخص،  لكن محبي الثوم مثلي، سوف يطلبون ثلاثة أو أربعة رؤوس.  

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

نبات الثوم المَوسميّ الجديد إضافة جديدة لنكهات الطعام في فصل الصيف نبات الثوم المَوسميّ الجديد إضافة جديدة لنكهات الطعام في فصل الصيف



نجوى كرم بإطلالات استثنائية وتنسيقات مبهرة في "Arabs Got Talent"

القاهرة - صوت الإمارات
نجوى كرم النجمة اللبنانية وعضو لجنة تحكيم برنامج "Arabs Got Talent" في موسمه السابع؛ مع كل حلقة تعرض تشاركنا بصور لها من كواليس البرنامج، وتسلط الضوء باستمرار على إطلالاتها الجذابة التي خطفت بها الانتباه وقت التصوير، حيث تألقت نجوى كرم بإطلالات استثنائية جعلتها محل اهتمام الجمهور خلال البرنامج، وشاركتنا بأجمل صورها على انستجرام، فدعونا نأخذكم في جولة على أجمل الإطلالات التي ظهرت وسوف تظهر بها نجوى كرم في حلقات الموسم السابع من برنامج اكتشاف المواهب الشهير. الإطلالات الناعمة الخالية من التفاصيل المبالغ فيها؛ كانت خيار لافت للنجمة اللبنانية تزامنًا مع تحضيرها للبرنامج الشهير أو تصوير بعض الحلقات، فظهرت مؤخرًا بإطلالة باللون الأبيض جاءت مكونة من فستان طويل بتصميم كلاسيكي، جاء من الأعلى بأكمام طويلة وياقة عريضة ومفتوحة على ...المزيد

GMT 23:07 2014 الجمعة ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

نجمات مصريات يسترجعن رشاقتهن ويخسرن أوزانهن بحمية صارمة

GMT 08:02 2014 الثلاثاء ,23 أيلول / سبتمبر

أمير منطقة نجران يفتتح معرض للصور التاريخية

GMT 12:03 2018 الإثنين ,21 أيار / مايو

ممارسة الرياضة خلال منتصف العمر تحمي القلب

GMT 18:59 2018 الخميس ,26 إبريل / نيسان

تعرف على أخطر الرحلات السياحية في العالم

GMT 06:43 2013 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

الموسم الجديد من برنامج "تاراتاتا" على "روتانا مصريَّة"

GMT 13:46 2013 الجمعة ,09 آب / أغسطس

أزمة ثقة في الطاقة النووية في شمال آسيا

GMT 19:18 2016 الخميس ,04 شباط / فبراير

حلقة خاصة عن العلاقات الزوجية على الراديو 9090

GMT 12:16 2013 الجمعة ,12 تموز / يوليو

"الفلّاقة" يقرصنون موقع جريدة الصّريح
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates