رسالة دكتوراه في جامعة أسيوط تناقش فوائد الكركم
آخر تحديث 21:11:18 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

رسالة دكتوراه في جامعة أسيوط تناقش فوائد الكركم

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - رسالة دكتوراه في جامعة أسيوط تناقش فوائد الكركم

رسالة دكتوراه في جامعة أسيوط
القاهرة ـ ا ش ا

 شهدت كلية التربية النوعية في جامعة أسيوط، مناقشة رسالة دكتوراه مقدمة من الباحثة زينب سيد أحمد أحمد المدرس، المساعد في قسم الاقتصاد المنزلي، والمتخصصة في مجال التغذية وعلوم الأطعمة، وذلك بعنوان "الكركم وبذور المستردة كمضادات أكسدة ودورهما في مقاومة ارتفاع مستوى الدهون والسكر في فئران التجارب".
 
 وأكد عميد الكلية، الدكتور منصور المنسي، أنَ أهمية الرسالة تكمن في معاناة ملايين المصريين من أمراض السكر وأمراض القلب وهي الأمراض المعنية في البحث الذي يدرس  تأثير الكركم و بذور المستردة ومعاملاتهما على مستوى السكر ومستوى الجليسريدات الثلاثية، والكولسترول الليبوبروتين مرتفع الكثافة وكولسترول الليبوبروتين منخفض الكثافة.
 
وكشفت الباحثة عن أنها قامت بإجراء الدراسة على 110 من ذكور وإناث الفئران تم تقسيمهم إلى عشر مجموعات، وتغذيتهم على الوجبة الأساسية مضافاً إليها تركيزات مختلفة من الكركم والمستردة للمجموعات المصابة بالسكر، وأيضا المجموعات المصابة بالكولسترول المرتفع وذلك لمدة أربعة أسابيع .
 
وأوضحت الدراسة وجود فروق ذات دلالة إحصائية بين أوزان فئران التجارب في المجموعات المدروسة، وقد سجل مسحوق بذور المستردة بتركيز 10% أفضل تأثيراً في انخفاض مستوى السكر والجليسريدات الثلاثية والكولسترول الكلي والكولسترول المنخفض وأيضًا ارتفاع الكولسترول المرتفع الكثافة، بينما سجل مسحوق الكركم بتركيز 10% أفضل تأثيراً في انخفاض مستوى بيرو كسيد الدهون وأوزان الفئران.
 
ومنحت لجنة الإشراف المكونة من الأستاذ الدكتور محمد كمال السيد يوسف، والأستاذ الدكتور عبدالرحمن محمد عطية، والأستاذ الدكتور أميرة مصطفى النويهى، والأستاذ الدكتور إقبال محمود محمد صالح، والأستاذ الدكتور سعاد محمد أحمد عمر بمنح الباحثة درجة الدكتوراه .

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

رسالة دكتوراه في جامعة أسيوط تناقش فوائد الكركم رسالة دكتوراه في جامعة أسيوط تناقش فوائد الكركم



GMT 19:50 2020 الثلاثاء ,01 كانون الأول / ديسمبر

تمرّ بيوم من الأحداث المهمة التي تضطرك إلى الصبر

GMT 20:14 2020 الإثنين ,24 آب / أغسطس

موناكو يتعادل مع ريمس في الدوري الفرنسي

GMT 20:28 2018 السبت ,03 آذار/ مارس

طريقة تحضير سلطة البطاطا الحلوة

GMT 12:22 2013 السبت ,06 تموز / يوليو

الإنتاج الرقمي تخصص مطلوب في سوق العمل

GMT 05:24 2015 الأحد ,21 حزيران / يونيو

مشروع لحماية القمم الخلابة في جبال اسكتلندا

GMT 20:01 2020 الخميس ,30 تموز / يوليو

قصات شعر لعيد الأضحى 2020
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates