طريقة لعمل مخبوزات العيد فى المنزل
آخر تحديث 22:58:49 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

طريقة لعمل مخبوزات العيد فى المنزل

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - طريقة لعمل مخبوزات العيد فى المنزل

مخبوزات العيد
القاهرة _ صوت الإمارات

من طقوس العيد المصرية عمل كحك العيد فهو مصدر فرحة لكل البيت لذلك قدمت الشيف نيفين عباس كل المخبوزات التى تصنعها الأم لأولادها .

البيتى فور الناعم :

المقادير
1/4 كيلو سمنة 
1/8 كيلو سكر بودرة
2 حبة بيض
1/2 كيلو دقيق
فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة كاكاو 

الطريقة    
تخفق السمنة والملح والسكر جيدا 
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق
تضاف الفانيليا وتخفق
يضاف الدقيق ونقلب
يقسم العجين ويضاف لنصف الكاكاو
يشكل بماكينة البيتي فور حسب الرغبة في صينية فرن
يخبز في صينية بها ورق زبدة لمدة 12 دقيقة في درجة متوسطة
تخرج الحبات من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين وتقدم

السابليه :
المقادير    
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
مربي للتزيين

الطريقة:
يخفق السكر مع السمن حتي يصبح مثل الكريمة
يضاف البيض للسكر واحدة تلو الأخري مع الفانيليا ونخفق
يضاف الدقيق والبيكينج بودر ويقلب دون عجن 
يفرد علي القليل من الدقيق
يقطع بإستخدام قطاعة ونقوم بعمل فتحة بقطاعة صغيرة الحجم في منتصف كل حبة في نصف كمية البسكويت
يخبز في الفرن علي حرارة متوسطة حتي تمام النضج
يخرج من الفرن ويترك ليبرد
ثم نقوم بدهن كل قطعة بسكويت بالمربي وتغطي بقطعة من البسكويت الذي قمنا بعمل فتحة به 
يرش بالسكر البودرة
ثم يقدم

 

القرص الطرية :
المقادير:
كيلو دقيق
ربع كيلو سمنة
ربع كوب زيت
ريحة كحك
ملعقة كبيرة محلب مطحون
ملعقة كبيرة يانسون منقي جيدًا ومحمص
ملعقة كبيرة شمر منقي جيدًا ومحمص
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب زبادي
ربع كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
ملح
عجوة أو ملبن للحشو اختياري

الطريقة 
نضع السمن والزيت علي النار وعند بدايه تسخينهم يرفعوا من علي النار
نضع الدقيق في طبق بلاستيك يستوعب الكمية 
نعمل داخل الدقيق حفرة ونضع بها السمسم وريحة الكحك واليانسون والشمر والمحلب ورشه الملح
نصب عليه السمنة والزيت ونقلب في البدايه بمعلقه كبيرة لان السمن ساخن 
بعد ان تهدأ الحراره قليلا ندعك جيدا السمن والدقيق معا
ندعك جيدا الي ان نشعر ان كل الدقيق استوعب السمن
نذوب الخميرة مع السكر في الماء ونضيفه للدقيق ونعجن 
نضيف الزبادي الي ان نحصل علي عجينه متماسكه نستطيع تشكيلها
نتركها تختمر جيدا ليتضاعف حجم العجين وتكون جاهزة للاستخدام
نشكل الاشكال وبداخل كل واحده كره من العجوه او الملبن المجهزه من قبل
ترص علي صاج يدخل الفرن ثم علي فرن حامي تخبز الي ان تنضج ويحمر وجهه قليلا حوالي من 20 دقيقه الي 30 دقيقه
تخرج القرص من الفرن
تترك لتبرد تمامًا
ثم تقدم
ومن الممكن عملها بدون ملبن او عجوة سادة بحسب الرغبة

الكحك :

المقادير
نصف كيلو دقيق
نصف ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب + 2 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة خميرة
سمسم غير محمص 
قليل من اللبن
ريحة كحك
عجوة او ملبن او شوكولاتة للحشو

الطريقة
بقدر بلاستيك يوضع الدقيق والملح والسكر والخميرة 
يقلب جيدًا
نقوم بتسخين السمنة
تضاف للدقيق مع السمسم وريحة الكحك 
نعجن جيدًا
ثم نضع اللبن وتعجن 
تغطي وتترك تخمر
يشكل الكحك بعد ان نقوم بحشوه بالعجوة والملبن وينقش بالمنقاش
يرص في صينية 
يوضع بالفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي
يزين بسكر البودرة بعد ان يبرد ويقدم


المعمول بالعجوة :

المقادير:
كوب سميد ناعم
1/2 كوب دقيق 
1/2 كوب سمن
1/2 كوب لبن 
عجوة
رشة ملح

الطريقة:
يقلب الدقيق والسميد والملح 
توضع السمنة لهم وتقلب 
يوضع اللبن بالتدريج للخليط ونعجن مع مراعاة عدم وضع اللبن دفعة واحدة
يشكل المعمول 
ثم نقوم بعمل تجويف بالمنتصف
يحشي بالعجوة 
يغلق جيدًا 
يرص في صينية
يخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصبح من الأسفل ذهبي 
يخرج ويترك ليبرد
يرش بالسكر البودرة ثم يقدم

البسكويت بجوز الهند :

المقادير

3 كوب دقيق
كوب جوز هند
كوب كبير سمن
كوب سكر بودرة
3 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
ريحة جوز هند
فنجان إلا ربع صغير لبن

الطريقة
تخفق السمنة والسكر حتي تصبح ناعمة مثل الكريمة
تضاف لها حبات البيض والفانيليا وتخفق
يوضع الدقيق وجوز الهند للخليط ويخفق
ثم يضاف اللبن ويخفق
يوضع الخليط بكيس الحلواني او ماكينة البسكويت
ثم يشكل في صواني
يخبز بفرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي
يخرج ويترك ليبرد تمامًا
ثم يقدم

 

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة لعمل مخبوزات العيد فى المنزل طريقة لعمل مخبوزات العيد فى المنزل



GMT 03:17 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة سهلة لتحضير تشيز كيك عيش السرايا للشيف سالي فؤاد

GMT 03:15 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة سهلة لتحضير كيك الزيبرا بمكونات بسيطة ووقت قصير

GMT 03:14 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة سهلة لتحضير سموثي التوت و الفراولة مع الشوكولاتة

GMT 03:13 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على طريقة سهلة لتحضير الكعكة السادة

GMT 03:09 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة سهلة لتحضير كيكة الكراميل اللذيذة

GMT 20:59 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

تطوير مادة موجودة في لعاب السحالي للكشف عن أورام البنكرياس

GMT 20:58 2018 الإثنين ,03 كانون الأول / ديسمبر

شرطة نيويورك تبحث عن رجل أضاع خاتم الخطوبة

GMT 09:44 2018 الخميس ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد بن سعيد يدشن " فندق ألوفت دبي ساوث " فى الامارات

GMT 23:20 2017 الجمعة ,22 كانون الأول / ديسمبر

محمد الشامسي جاهز للمشاركة مع الإمارات أمام عمان

GMT 01:40 2016 الجمعة ,14 تشرين الأول / أكتوبر

حمود سلطان يطالب برحيل المدرب الاماراتي مهدي علي

GMT 10:48 2021 الإثنين ,06 أيلول / سبتمبر

الطاولات الجانبية في الديكور لتزيين غرفة الجلوس

GMT 19:49 2019 الإثنين ,25 تشرين الثاني / نوفمبر

سيفاس سبور يكتسح قيصري سبور برباعية في الدوري التركي

GMT 00:03 2019 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

يتحالف معظم الكواكب لدعمك ومساعدتك في هذا الشهر

GMT 08:50 2019 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

شباب الأهلي يقهر عجمان بثلاثية في الدوري الإماراتي
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates