مازي ماس مطعم نسوي لدمج المهاجرات في بريطانيا
آخر تحديث 13:42:38 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

"مازي ماس" مطعم "نسوي" لدمج المهاجرات في بريطانيا

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - "مازي ماس" مطعم "نسوي" لدمج المهاجرات في بريطانيا

روبرتا سياو "يمين" ومارليث تينازوا ديل اغويلا في مطبخ المطعم
لندن ـ أ.ف.ب

تنشغل سبع طاهيات مهاجرات في اعداد اطباق تقليدية من بلادهن في مطعم "مازي ماس" المقام في مبنى مسرح في جنوب لندن ، والذي يوظف نساء لاجئات موفرا لهن فرصة للعمل وايجاد مكان لهن في المجتمع البريطاني.

وتقول روبرتا سياو وهي تقطع الفكاهة "نريد تمكين نساء مهمشات في اماكن عدة من العالم".

وتدير هذه السيدة البرازيلية البالغة 43 عاما مطبخ المطعم وهي تقول لوكالة فرانس برس انها لم تكن تجد عملا في بريطانيا رغم الشهادات التي تحملها وسنوات الخبرة التي اكتسبتها كموظفة مصرف في البرازيل. وبعدما امضت سنوات عدة في المنزل لتربية ابنها كان لقاؤها بالمرأة التي تقف وراء مطعم "مازي ماس" حاسما.

وتوضح "+مازي ماس+ شكل بالنسبة لي جسرا فعليا نقلني من عزلة تامة الى اوساط العمل مجددا مع لقاءات وفرص".

قائمة الطعام لا تترك مجالا للشك فاسماء الاطباق كفيلة بالتعريف ببلد المنشأ من ايران واثيوبيا والبرازيل والبيرو ونيكاراغوا والسنغال وتركيا. ويمكن لنحو خمسين زبونا تذوق هذه الاطباق من الثلاثاء الى السبت في مسرح "اوفال هاوس" جنوب نهر تيمز.

هذا المطعم الذي يغير مكانه باستمرار يستمد اسمه من عبارة تقليدية يونانية لاستقبال الضيوف "إيلاتي نا فاتي مازي ماس" اي "تفضلوا للاكل معنا". وقد سمت نيكاندري كوبكيه المطعم تكريما لمربيتها اليونانية التي كانت تحلم بفتح مخبز لكن زوجها عارض ذلك.

واطلق مطعم "مازي ماس" العام 2012 وهو مقام مجانا منذ الربيع وحتى نهاية العام الحالي في مسرح "اوفال هاوس" بعدما استقر في مطابخ مسرح اخر في هاكني (شمال شرق) او اعد الطعام لحفلات خاصة لا سيما في متحف "مودرن تايت" للفن المعاصر في لندن.

وتقول الالمانية مارا كلاين المسؤولة عن تطوير المؤسسة لوكالة فرانس برس "هذه شراكة تفيد الجميع".

والمطعم لا يدفع فواتير الغاز او الكهرباء ولا يدفع بدل ايجار. في المقابل يتم شراء المشروبات على انواعها من المسرح "الذي كان لفترة طويلة ملتقى مهما للناشطين السياسيين" ويسعى الى ان يصبح مكانا رائجا.

ويتعاون المطعم ايضا مع "ايموس يو كاي" التي توفر الكراسي والطاولات . ويمكن للزبائن شراء قطع الاثاث هذه.

وتسمح هذه الامور بدفع اجر  للطباخات اللواتي يعملن بدوام جزئي  محدد ب9,50 جنيهات بريطانية في الساعة اي اكثر من الحد الادنى للاجور البالغ 6,50 جنيهات.

وتقول البيروفية مارليث تينازوا ديل اغويلا الخمسينية بحماسة "+مازي ماس+ يوفر لنا فرصة الترويج لمطبخنا ولثقافتنا". وهي تعد اطباقا تقليدية من بلادها مستعينة "بمنتجات محلية عضوية".

مع انها اسست وادارت على مدى سنوات طويلة مطعما على احد شواطئ بيرو ، حال حاجز اللغة دون عثورها على عمل في بريطانيا.

وتعتبر الاثيوبية عازب ولدمايكل التي تعمل الى جانبها ان هذه الوظيفة امنت لها "الثقة بالنفس. لقد تعلمت كيفية اعداد الكثير من الاطباق المختلفة". وهذه الخبرة تجعل من حلمها فتح مقهى خاص بها اقرب الى التحقيق.

وتوضح كلارا كلاين ان المطعم "هو مكان تكتسب فيه النساء المؤهلات الضرورية لتأسيس شركتهم الخاصة".

وتضيف "نريد أيضا إيصال رسالة سياسية (..) وإطلاق حملة للاعتراف بحقوق اللاجئين وبوجودهم، وكذلك بفوائدهم الاجتماعية".

وامام نجاح المشروع مع حجوزات شبه كاملة يوميا، تكثر المشاريع. ومن المقرر فتح مطعم ثان على الطراز نفسه في حي هورسديتش (شرق) مطلع العام المقبل واخر ثابت في منتصف العام 2016.

وقد ينقل هذا المفهوم الى دول اخرى. فثمة مطعم "مازي ماس" في سيدني تعمل فيه "طالبات لجوء فقط" على ما تؤكد مارا كلاين.

وتوضح "لدينا 40 طاهية على قائمة الانتظار في لندن ونحن بصدد فتح مطعم +مازي ماس+ في برلين واخر في ليدز (شمال انكلترا)". ويتم التفاوض ايضا بشأن مشروع في ليون (وسط فرنسا الشرقي).

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مازي ماس مطعم نسوي لدمج المهاجرات في بريطانيا مازي ماس مطعم نسوي لدمج المهاجرات في بريطانيا



تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة - صوت الإمارات
تلهم النجمة المصرية تارا عماد متابعاتها العاشقات للموضة بإطلالاتها اليومية الأنيقة التي تعكس ذوقها الراقي في عالم الأزياء، بأسلوب هادئ ومميز، وتحرص تارا على مشاركة متابعيها إطلالاتها اليومية، وأيضا أزياء السهرات التي تعتمدها للتألق في فعاليات الفن والموضة، والتي تناسب طويلات القامة، وهذه لمحات من أناقة النجمة المصرية بأزياء راقية من أشهر الماركات العالمية، والتي تلهمك لإطلالاتك الصباحية والمسائية. تارا عماد بإطلالة حريرية رقيقة كانت النجمة المصرية تارا عماد حاضرة يوم أمس في عرض مجموعة ربيع وصيف 2025 للعبايات لعلامة برونيلو كوتشينيلي، والتي قدمتها الدار في صحراء دبي، وتألقت تارا في تلك الأجواء الصحراوية الساحرة بإطلالة متناغمة برقتها، ولونها النيود المحاكي للكثبان الرملية، وتميز الفستان بتصميم طويل من القماش الحرير...المزيد

GMT 19:18 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

فساتين الكاب تمنحك إطلالة ملكية فخمة
 صوت الإمارات - فساتين الكاب تمنحك إطلالة ملكية فخمة

GMT 19:21 2024 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد
 صوت الإمارات - أفكار هدايا مبتكرة ومميزة في موسم الأعياد

GMT 19:57 2019 الخميس ,12 أيلول / سبتمبر

تتحدى من يشكك فيك وتذهب بعيداً في إنجازاتك

GMT 21:09 2018 الثلاثاء ,30 كانون الثاني / يناير

"داميان هيندز" يطالب بتعليم الأطفال المهارات الرقمية

GMT 11:11 2018 الإثنين ,15 كانون الثاني / يناير

حسن يوسف سعيد بالاشتراك في مسلسل "بالحب هنعدي"

GMT 03:01 2018 السبت ,06 كانون الثاني / يناير

حسين فهمي ووفاء عامر يستكملان "السر" لمدة أسبوع

GMT 16:07 2013 الخميس ,07 تشرين الثاني / نوفمبر

مطعم النينجا المكان الوحيد الذي تخدمك فيه النينجا
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates